Ein Fleischbällchen-Sandwich ist ein echter Klassiker: saftige, würzige Hackfleischbällchen in einer aromatischen Tomatensauce, serviert in einem knusprigen Baguette und überbacken mit geschmolzenem Käse. Es ist ein unkompliziertes Gericht, das satt macht und bei Groß und Klein beliebt ist – perfekt für das Abendessen, den Filmabend oder als deftiger Snack zwischendurch.
Zutaten (für 4 Portionen)
- 450 g Rinderhackfleisch
- 180 ml Semmelbrösel (ca. ¾ Tasse)
- 1 Ei
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 EL geriebener Parmesan
- 2 EL gehackte frische Petersilie (alternativ: 1 TL getrocknet)
- 2 TL italienische Kräutermischung
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Baguette, längs halbiert
- 1 EL Olivenöl
- ½ TL Knoblauchpulver
- 400 ml Tomatensauce
- 4 Scheiben Provolone oder Mozzarella
Zubereitung
1. Fleischbällchen zubereiten
In einer großen Schüssel Hackfleisch, Semmelbrösel, Ei, Knoblauch, Parmesan, Petersilie, italienische Gewürze sowie Salz und Pfeffer gründlich vermengen. Aus der Masse kleine Fleischbällchen formen – ca. 12 Stück.
2. Fleischbällchen garen
Den Backofen auf 175 °C vorheizen. Die Fleischbällchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech oder in eine Auflaufform legen und etwa 15–20 Minuten backen, bis sie durchgegart sind.
3. Sauce erhitzen
Während die Fleischbällchen garen, die Tomatensauce in einem Topf bei mittlerer Hitze erwärmen.
4. Baguette vorbereiten
Das Baguette der Länge nach halbieren, mit Olivenöl bestreichen, mit Knoblauchpulver würzen und kurz im Ofen rösten, bis es goldbraun ist.
5. Fleischbällchen in Sauce geben
Die fertig gegarten Fleischbällchen vorsichtig in die heiße Tomatensauce geben und gut durchziehen lassen.
6. Sandwich zusammenbauen
Das geröstete Baguette mit den Fleischbällchen belegen, Sauce darüber geben und mit einer Scheibe Käse bedecken.
7. Überbacken
Das belegte Sandwich nochmals für 2–3 Minuten in den heißen Ofen geben, bis der Käse geschmolzen ist.
Serviervorschläge
- Mit Pommes frites oder einem frischen Salat
- In kleine Stücke geschnitten als Partyhäppchen
- Perfekt zum Mitnehmen für unterwegs
- Auch kalt noch ein Genuss
Tipps & Varianten
- Käse tauschen: Mozzarella, Gouda oder Emmentaler funktionieren ebenfalls sehr gut
- Schärfer: Etwas Chiliflocken oder Jalapeños hinzufügen
- Vegetarisch: Mit pflanzlichen Fleischbällchen oder gebackenen Linsenbällchen ersetzen
- Brötchen-Alternative: Statt Baguette auch Ciabatta oder weiche Sandwichbrötchen verwenden
Nährwerte (pro Portion, ca.)
- Kalorien: ca. 780 kcal
- Fett: 30–35 g
- Kohlenhydrate: 70–80 g
- Eiweiß: 40–45 g
Fazit
Das Fleischbällchen-Sandwich ist ein echter Wohlfühlklassiker – herzhaft, sättigend und voller Geschmack. Es lässt sich ganz einfach zubereiten, gut vorbereiten und vielseitig abwandeln. Ob als schnelles Abendessen oder Highlight beim Familienessen – dieses Sandwich begeistert mit jedem Biss.