Dieser bunte Falafel-Salat im Bento-Stil ist nicht nur ein Genuss für die Augen, sondern auch für den Gaumen. Er eignet sich hervorragend für Kleinkinder und junge Kinder, die Mahlzeiten mit vielen einzelnen Komponenten bevorzugen. Ob Sie fertige Falafel verwenden oder unsere Edamame-Falafel selbst zubereiten, dieses Gericht ist eine gesunde, vegane und vegetarische Option, die sowohl lecker als auch nahrhaft ist.
Vollständiges Rezept:
Zutaten:
- 250 g vorgekochte Getreide oder Linsen (z. B. Quinoa)
- Handvoll Babyspinat
- ¼ Gurke, gewürfelt
- Handvoll Kirschtomaten, halbiert
- 2 Karotten, geraspelt
- 1 Granatapfel, entkernt
- 10 Oliven (optional)
- 12 Falafel
- 4 EL Hummus
- Schuss Olivenöl (optional)
- ½ Zitrone, geviertelt
Zubereitung:
- Teilen Sie die Getreide oder Linsen gleichmäßig auf die Lunchboxen auf.
- Geben Sie das Gemüse, die Falafel, einen Löffel Hummus und einen Schuss Olivenöl (falls verwendet) hinzu.
- Legen Sie jeweils ein Zitronenviertel in jede Box, damit es vor dem Verzehr über das Gericht gepresst werden kann.
Warum dieser Falafel Lunchbox so besonders ist
Dieser Falafel-Salat im Bento-Stil bietet eine ausgewogene Mischung aus Proteinen, Ballaststoffen und gesunden Fetten. Die Kombination aus Getreide, frischem Gemüse, Falafel und Hummus sorgt für ein nährstoffreiches und sättigendes Mittagessen. Die Verwendung von Granatapfelkernen fügt nicht nur einen Hauch von Süße hinzu, sondern auch eine schöne Farbnote.
Tipps für perfektes Gelingen
- Vorbereitung: Bereiten Sie die Zutaten am Vorabend vor, um morgens Zeit zu sparen.
- Variationen: Fügen Sie nach Belieben andere Gemüsesorten wie Paprika oder Avocado hinzu.
- Haltbarkeit: Dieser Lunchbox ist ideal für die Zubereitung im Voraus und hält sich gut im Kühlschrank.
Varianten & kreative Abwandlungen
- Mediterrane Variante: Ersetzen Sie die Granatapfelkerne durch getrocknete Aprikosen und fügen Sie Feta-Käse hinzu.
- Asiatische Note: Verwenden Sie Reisnudeln anstelle von Getreide und fügen Sie Sesamöl und Sojasauce hinzu.
- Proteinreich: Integrieren Sie zusätzliches Protein wie Tofu oder Tempeh.
Serviervorschläge
Dieser Falafel Lunchbox eignet sich hervorragend für ein gesundes Mittagessen zu Hause, im Büro oder als Teil eines Picknicks. Er kann auch als Teil eines größeren Buffets oder als Snack bei Veranstaltungen serviert werden.
Aufbewahrung & Haltbarkeit
- Kühlschrank: Der Lunchbox hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage.
- Einzelportionen: Teilen Sie den Lunchbox in einzelne Portionen auf, um die Haltbarkeit zu verlängern.
- Wiederaufwärmen: Falls gewünscht, können die Falafel vor dem Verzehr leicht erwärmt werden.
Hintergrund & Tradition
Falafel ist ein traditionelles Gericht aus dem Nahen Osten, das aus pürierten Kichererbsen oder Fava-Bohnen, Kräutern und Gewürzen besteht. Es wird oft frittiert und in Fladenbrot serviert. In diesem Rezept wird Falafel als Teil eines ausgewogenen Lunchbox präsentiert, das sowohl nahrhaft als auch vielseitig ist.
Kalorien
Eine Portion dieses Falafel Lunchbox enthält ungefähr:
- Kalorien: ca. 500 kcal
- Kohlenhydrate: 60 g
- Fett: 20 g
- Eiweiß: 15 g
- Ballaststoffe: 10 g
Fazit
Der Falafel Lunchbox ist eine köstliche und nahrhafte Option für ein Mittagessen, das sowohl Erwachsene als auch Kinder anspricht. Mit seiner bunten Vielfalt an Zutaten und Aromen bietet er eine ausgewogene Mahlzeit, die sowohl sättigend als auch gesund ist. Ob zu Hause oder unterwegs, dieser Lunchbox ist eine hervorragende Wahl für eine schnelle und leckere Mahlzeit.