Dieser herzhafte Hähnchen-Reis-Auflauf ist ein klassisches Komfortgericht, das sowohl sättigend als auch einfach zuzubereiten ist. Mit zartem Hühnchen, aromatischem Reis und einer cremigen Sauce ist dieses Gericht perfekt für ein Familienessen oder ein gemütliches Abendessen unter der Woche. Die Kombination aus Hühnchen und Reis in einer würzigen, cremigen Sauce macht diesen Auflauf zu einem Favoriten in vielen Haushalten. Er ist nicht nur lecker, sondern auch vielseitig und lässt sich leicht an verschiedene Geschmäcker und Ernährungsbedürfnisse anpassen.
Vollständiges Rezept:
Zutaten:
- 4 Hähnchenbrustfilets ohne Haut und Knochen
- 1 Tasse Langkornreis (weiß)
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Dose (ca. 300 g) Champignoncremesuppe
- 1 Tasse Hühnerbrühe
- 1 Tasse geriebener Parmesan
- 1 TL Salz
- ½ TL schwarzer Pfeffer
- 1 TL getrockneter Thymian
- 1 TL Paprikapulver
- Frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und eine Auflaufform leicht einfetten.
- Die Hähnchenbrustfilets mit Salz, Pfeffer, Thymian und Paprikapulver würzen.
- In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen und die Hähnchenbrustfilets bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind (ca. 5 Minuten pro Seite). Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
- In derselben Pfanne die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch anbraten, bis sie weich und duftend sind (ca. 3 Minuten).
- Die Champignoncremesuppe und die Hühnerbrühe in die Pfanne geben und gut umrühren, um eine gleichmäßige Sauce zu erhalten.
- Den Reis in die Pfanne einrühren und die Mischung zum Kochen bringen.
- Die Hähnchenbrustfilets auf den Reis legen und den geriebenen Parmesan gleichmäßig darüber streuen.
- Die Auflaufform abdecken und im vorgeheizten Ofen 45 Minuten backen.
- Nach 45 Minuten die Abdeckung entfernen und weitere 10–15 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und der Reis vollständig gegart ist.
- Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.
Warum dieser Hähnchen-Reis-Auflauf so besonders ist
Dieser Auflauf kombiniert zarte Hühnchenstücke und lockeren Reis mit einer cremigen Pilzsauce, die durch Champignoncremesuppe und Hühnerbrühe entsteht. Der geriebene Parmesan sorgt für eine herzhafte Geschmackstiefe und bildet eine leckere goldbraune Kruste. Durch die Verwendung von Langkornreis bleibt der Reis locker und matschfrei, was die Textur angenehm macht. Das Rezept ist unkompliziert und praktisch, da alle Zutaten in einer Form kombiniert werden, was die Zubereitung und Reinigung erleichtert.
Tipps für perfektes Gelingen
- Reis: Verwenden Sie unbedingt Langkornreis, da dieser locker bleibt und nicht klebrig wird.
- Hähnchen: Braten Sie die Hähnchenbrust nur kurz an, damit sie saftig bleibt.
- Käse: Für extra Cremigkeit können Sie etwas Frischkäse in die Sauce einrühren.
- Gemüse: Ergänzen Sie den Auflauf nach Belieben mit Erbsen, Karotten oder Brokkoli.
- Vorbereitung: Der Auflauf lässt sich gut vorbereiten und am nächsten Tag backen.
Varianten & kreative Abwandlungen
- Mexikanisch: Schwarze Bohnen, Mais und Tomaten mit Kreuzkümmel und Chili für mehr Würze.
- Mediterran: Tomatensauce, Oliven und Feta-Käse als Variation.
- Vegetarisch: Tofu oder Tempeh anstelle von Hühnchen und zusätzliches Gemüse.
- Scharf: Jalapeños oder Chiliflocken für die Liebhaber von Schärfe.
Serviervorschläge
Dieser Auflauf passt wunderbar zu einem frischen grünen Salat, knusprigem Knoblauchbrot oder gedünstetem Gemüse wie Brokkoli oder grünen Bohnen. Auch Kartoffelpüree macht das Gericht besonders sättigend.
Aufbewahrung & Haltbarkeit
- Im Kühlschrank hält sich der Auflauf 3 Tage.
- Zum Einfrieren portionsweise verpacken, haltbar bis zu 3 Monate.
- Zum Aufwärmen bei 180°C ca. 20 Minuten backen, bis alles gut erhitzt ist.
Hintergrund & Tradition
Der Hähnchen-Reis-Auflauf ist ein amerikanischer Klassiker, besonders in den Südstaaten beliebt, da er sich einfach zubereiten und gut in großen Mengen kochen lässt. Die Kombination von Hühnchen, Reis und cremiger Sauce sorgt für ein herzhaftes, beliebtes Komfortessen. Heute gibt es viele regionale Varianten, die mit unterschiedlichen Zutaten und Gewürzen gespielt werden.
Kalorien
Eine Portion enthält ungefähr:
- 465 kcal
- 45 g Kohlenhydrate
- 15 g Fett
- 35 g Eiweiß
- 2 g Ballaststoffe
Fazit
Der Hähnchen-Reis-Auflauf ist ein vielseitiges, leckeres Gericht, das sich leicht variieren lässt und sich für viele Anlässe eignet. Die einfache Zubereitung macht ihn perfekt für den Alltag, während die cremige Sauce und der goldbraune Käse ihn zu einem echten Wohlfühlessen machen. Egal, ob klassisch oder mit kreativen Zusätzen – dieses Gericht überzeugt mit Geschmack und Komfort zugleich.