Es war an einem kühlen Herbstnachmittag, als der Duft von frischen Äpfeln und Zimt durch meine Küche zog. In diesem Moment wusste ich, dass es an der Zeit war, meine Familie mit einem ganz besonderen Rezept zu verwöhnen: dem veganen Apfelkuchen mit Zimtkruemel. Dieses Rezept vereint alles, was wir an einem perfekten Dessert lieben: eine saftige, fluffige Textur und die süß-würzige Harmonie von frisch gebackenen Äpfeln und knusprigen Zimtkrümeln. Egal, ob du vegan lebst oder einfach nur nach einem köstlichen und gesunden Nachtisch suchst, dieser Kuchen wird zum Liebling deiner ganzen Familie. Und das Beste daran? Er lässt sich super schnell zubereiten und macht sich wunderbar als die perfekte Ergänzung zu jeder Kaffeetafel. Bist du bereit, dein Zuhause mit diesem unwiderstehlichen Duft zu füllen? Lass uns zusammen in die Welt des veganen Backens eintauchen!
Warum wirst du diesen Kuchen lieben?
Einfachheit: Die Zubereitung ist kinderleicht und benötigt keine besonderen Backkünste. Saftig und aromatisch: Frische Äpfel und Zimt vereinen sich zu einem himmlischen Geschmackserlebnis. Vielseitig: Perfekt für jede Gelegenheit – ob zum Kaffeekränzchen oder als Dessert. Gesund und nahrhaft: Du kannst ihn ohne schlechtes Gewissen genießen, denn dieser Kuchen ist vegan und enthält gesunde Zutaten. Familienfreundlich: Jeder in der Familie wird ihn lieben, selbst die Nicht-Veganer! Ein echtes Highlight auf deinem Tisch!
Vegan Apfelkuchen Zutaten
Entdecke die köstlichen Zutaten für diesen veganen Apfelkuchen mit Zimtkrümeln, die dir helfen, ein unvergleichliches Geschmackserlebnis zu kreieren.
Für den Teig:
- Dinkelmehl (Spelt Flour) – Sorgt für Struktur und einen nussigen Geschmack; Allzweckmehl ist eine leichtere Alternative.
- Margarine – Fügt Reichhaltigkeit und Feuchtigkeit hinzu; kannst du durch vegane Butter oder Kokosöl ersetzen.
- Puderzucker (Powdered Sugar) – Süßt den Kuchen und sorgt für eine zarte Textur; regulärer Zucker funktioniert auch.
- Vanilleschote (Vanilla Pod) – Hebt das Geschmacksprofil hervor; Vanilleextrakt ist ein guter Ersatz.
- Salz (Salt) – Balanciert die Süße und verstärkt den Geschmack.
- Zucker (Sugar) – Süßt den Kuchen; brauner Zucker bietet einen tieferen Geschmack.
- Zimt (Cinnamon) – Verleiht Wärme und Tiefe; mehr kann für eine intensivere Würze hinzugefügt werden.
- Äpfel (Apples) – Spenden Feuchtigkeit und natürliche Süße; wähle am besten saure Äpfel für großartige Ergebnisse.
- Apfelmus (Applesauce) – Wirkt als Ei-Ersatz und sorgt für zusätzliche Feuchtigkeit; sowohl selbstgemacht als auch gekauft ist in Ordnung.
- Vanillepuddingpulver (Vanilla Pudding Powder) – Verdickt und süßt; kann für einen dichteren Kuchen weggelassen werden.
Für die Zimtkrümel:
- Rohrohrzucker (Raw Cane Sugar) – Wird für das Crumble-Topping verwendet und verleiht ihm eine knackige Konsistenz; ein tolles Topping für den veganen Apfelkuchen mit Zimtkrümeln.
- Dinkelmehl (Spelt Flour) – Das gleiche Mehl wie im Teig, sorgt für eine gleichmäßige Textur.
- Zimt (Cinnamon) – Perfekt für zusätzlichen Würze und Aroma; nach Geschmack anpassen.
- Margarine – Um die Krümel schön knusprig zu machen; auch hier kannst du vegane Butter oder Kokosöl verwenden.
Schritt-für-Schritt-Anleitung für veganen Apfelkuchen mit Zimtkrümeln
Step 1: Ofen vorheizen
Heize deinen Ofen auf 175°C (350°F) vor, damit er die richtige Temperatur hat, während du den Teig vorbereitest. Achte darauf, dass das Backblech oder die Kuchenform gefettet oder mit Backpapier ausgelegt ist, damit der Kuchen nicht anklebt. Bereite auch deine Schüssel und Rührbesen vor, um einen reibungslosen Ablauf zu gewährleisten.
Step 2: Zutaten vermengen
In einer großen Rührschüssel die Margarine, den Puderzucker und das Mark der Vanilleschote zusammen cremig schlagen, bis die Mischung hell und fluffig ist. Dieser Schritt sorgt dafür, dass dein veganer Apfelkuchen eine schöne, luftige Textur erhält. Nimm dir etwa 3-5 Minuten Zeit für das Mixen.
Step 3: Trockene Zutaten hinzufügen
Nun langsam das Dinkelmehl, Salz, Zimt und Zucker in die Schüssel einarbeiten. Rühre die trockenen Zutaten behutsam mit einem Spatel unter, bis alles gut vermischt ist und ein homogener Teig entsteht. Achte darauf, nicht zu lange zu rühren, um den Teig nicht zu überarbeiten.
Step 4: Äpfel und Apfelmus unterheben
Füge die gewürfelten Äpfel und das Apfelmus hinzu und falte die Mischung sanft unter den Teig. Die Äpfel bringen Feuchtigkeit und Geschmack in den Kuchen, also stelle sicher, dass sie gleichmäßig verteilt sind. Dies sollte etwa 2 Minuten dauern, bis sich alles schön vermischt hat.
Step 5: Teig in die Form geben
Gieße den Teig in die vorbereitete Kuchenform und streiche die Oberfläche mit einem Spatel glatt. Achte darauf, dass der Teig gleichmäßig verteilt ist, damit der Kuchen gleichmäßig backt. Drücke den Teig leicht an, um sicherzustellen, dass keine Luftblasen im Teig sind.
Step 6: Zimtkrümel zubereiten
Für die Zimtkrümel die restlichen Zutaten – Dinkelmehl, Rohrohrzucker, Zimt und Margarine – in einer separaten Schüssel vermischen. Mit den Fingern oder einer Gabel gut durchkneten, bis die Mischung krümelig wird. Diese Krümel sorgen für einen leckeren, knusprigen Belag auf deinem veganen Apfelkuchen.
Step 7: Krümel auf den Teig streuen
Verteile die Zimtkrümel gleichmäßig über den Teig in der Kuchenform. Achte darauf, dass sie gut sitzen, damit sie beim Backen schön knusprig werden. Der Kontrast zwischen dem weichen Kuchen und den knusprigen Krümeln macht den veganen Apfelkuchen besonders köstlich.
Step 8: Backen
Jetzt ist es Zeit, den Kuchen in den vorgeheizten Ofen zu stellen. Bei 175°C (350°F) ca. 45-55 Minuten backen, bis ein Zahnstocher in der Mitte des Kuchens sauber herauskommt. Wenn die Krümel oben zu braun werden, decke den Kuchen kurzzeitig mit Alufolie ab.
Step 9: Abkühlen lassen
Lasse den Kuchen nach dem Backen 10 Minuten in der Form abkühlen. Danach vorsichtig auf ein Kuchengitter stürzen, um vollständig abzukühlen. Dieser Schritt ist wichtig, damit der Kuchen seine Form behält und die Krümel nicht brechen. Der vegane Apfelkuchen mit Zimtkrümeln ist jetzt bereit, serviert zu werden!
Expert Tips für veganen Apfelkuchen
• Zutaten bei Raumtemperatur: Stelle sicher, dass die Margarine und die anderen Zutaten Zimmertemperatur haben, damit sie sich besser verbinden.
• Achte auf die Backzeit: Überprüfe den Kuchen nach 45 Minuten, und wenn die Zimtkrümel zu schnell bräunen, decke ihn mit Alufolie ab, um ein Verbrennen zu verhindern.
• Lass den Kuchen abkühlen: Warte, bis der Kuchen vollständig abgekühlt ist, bevor du ihn schneidest, um eine bröckelige Struktur zu vermeiden.
• Äpfel wählen: Verwende süß-säuerliche Äpfel, like Granny Smith, für den besten Geschmack in deinem veganen Apfelkuchen mit Zimtkrümeln.
• Variationen: Experimentiere mit verschiedenen Nüssen oder Trockenfrüchten, um zusätzliche Textur und Geschmack hinzuzufügen.
Was passt zu veganem Apfelkuchen mit Zimtkrümeln?
Lass uns ein unvergessliches Festmahl kreieren, das die Sinne berührt und Wellen des Genusses auslöst.
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Dairy-Free Ice Cream: Eine Kugel cremiges, milchfreies Eis sorgt für einen wunderbaren Kontrast zur warmen Textur des Kuchens. Es rundet das Erlebnis ab und macht jeden Biss noch unvergesslicher.
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Kokosnuss-Schlagsahne: Diese luftig-leichte Alternative verleiht dem Kuchen eine tropische Note und ergänzt die Äpfel und den Zimt perfekt. Deine Gäste werden begeistert sein!
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Kaffee oder Tee: Ein heißes Getränk, wie frisch gebrühter Kaffee oder aromatischer Kräutertee, bringt die Aromen des Kuchens wunderbar zur Geltung und sorgt für eine gemütliche Kaffeepause.
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Nussige Haferkekse: Die knusprige Textur dieser Kekse harmoniert wunderbar mit dem weichen Kuchen und bietet eine geschmacklich interessante Abwechslung. Sie sorgen für einen tollen Snack-Nachschub!
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Frischer Obstsalat: Ein bunter Obstsalat erfrischt und fügt frische Elemente hinzu, die das süße Aroma des Kuchens ergänzen – die perfekte leichte Option nach dem Hauptgericht.
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Zimt-Honig-Glasur: Ein einfacher Zuckerguss aus Honig und Zimt verleiht deinem Kuchen einen zusätzlichen süßen Kick und unterstreicht das aromatische Highlight der Zimtkrümel.
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Apfelmost oder Cidre: Dies ist das ultimative Getränk, um die herbstlichen Noten des veganen Apfelkuchens zu intensivieren und bietet eine süße, spritzige Begleitung.
So bereitest du den veganen Apfelkuchen mit Zimtkrümeln im Voraus vor
Dieser veganen Apfelkuchen mit Zimtkrümeln ist ideal für die Meal Prep, denn du kannst die trockenen Zutaten (Dinkelmehl, Zucker, Zimt und Salz) bis zu 24 Stunden im Voraus mischen und in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Zudem lassen sich die gewürfelten Äpfel und das Apfelmus bis zu 3 Tage vorher vorbereiten; das Apfelmus hält die Äpfel frisch und saftig. Wenn du bereit bist, den Kuchen zu backen, mischst du einfach die feuchten Zutaten und nimmst die vorbereiteten Zutaten aus dem Kühlschrank. Wichtig ist, dass du die Krümel erst kurz vor dem Backen zubereitest, um ihre Knusprigkeit zu bewahren. Diese Vorbereitungen sparen dir Zeit an hektischen Tagen, ohne dass du auf den köstlichen Geschmack dieses Desserts verzichten musst!
Variationen & Substitutionen für veganen Apfelkuchen
Lass deiner Kreativität freien Lauf und passe dieses fantastische Rezept nach deinen Wünschen an!
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Glutenfrei: Verwende eine glutenfreie Mehlmischung, um den Kuchen für Gäste mit Glutenunverträglichkeit geeignet zu machen. So kannst du sicherstellen, dass alle diesen Genuss erleben können.
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Fruchtige Note: Tausche die Äpfel gegen Birnen oder Pfirsiche aus, um dem Kuchen eine saisonale Wendung zu geben. Der Geschmack wird herrlich frisch und fruchtig!
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Nussige Ergänzung: Füge Walnüsse oder Mandeln hinzu, um eine knackige Textur und einen zusätzlichen Geschmacksschub zu erzielen. Diese Nüsse harmonieren perfekt mit der süßen Fruchtigkeit des Kuchens.
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Zuckeralternativen: Nutze Kokosblütenzucker oder Ahornsirup, um den Zuckergehalt zu reduzieren und deinem Kuchen eine interessante Süße zu verleihen. Das bringt nicht nur Geschmack, sondern sorgt auch für eine gesündere Variante.
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Zimt-intensiv: Magst du es würzig? Erhöhe die Zimtmenge für eine intensivere Geschmacksnote. Zimt ist nicht nur lecker, sondern auch gesund!
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Schokoladige Überraschung: Füge ein paar Schokoladenstückchen zum Teig hinzu, um ein wenig Schokoladengeschmack zu integrieren. Eine verführerische Kombination mit den Äpfeln!
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Zitrusfrisch: Ein Spritzer Zitronen- oder Orangensaft im Teig bringt Frische in den Kuchen. So wird er noch aromatischer und besonders!
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Veganer Zuckerguss: Verziere den Kuchen mit einem einfachen Zuckerguss aus Puderzucker und pflanzenbasierter Milch, um das Ganze zu verfeinern. So wird jeder Bissen zu einem Fest!
Aufbewahrungstipps für veganen Apfelkuchen mit Zimtkrümeln
Zimmertemperatur: Lagere den Kuchen bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter, um seine Frische zu bewahren. Achte darauf, ihn vor direkter Sonneneinstrahlung zu schützen.
Kühlschrank: Im Kühlschrank hält sich der vegane Apfelkuchen mit Zimtkrümeln bis zu einer Woche. Decke ihn gut ab, um das Austrocknen zu vermeiden.
Gefrierfach: Friere den Kuchen portionsweise in einem luftdichten Behälter für bis zu 3 Monate ein. Zum Servieren einfach bei Raumtemperatur auftauen lassen oder kurz in der Mikrowelle erwärmen.
Wiedererwärmen: Solltest du Reste aufwärmen wollen, kannst du den Kuchen für 10–15 Minuten bei 180°C (350°F) im Ofen erhitzen, um die Krümel wieder knusprig zu machen.
Vegan Apfelkuchen mit Zimtkrümeln Rezept FAQs
Wie wähle ich die besten Äpfel für den veganen Apfelkuchen aus?
Die Wahl der richtigen Äpfel ist entscheidend für den Geschmack deines veganen Apfelkuchens mit Zimtkrümeln. Am besten eignen sich süß-säuerliche Sorten wie Granny Smith oder Braeburn, da sie beim Backen ihre Form behalten und eine köstliche, ausgewogene Süße liefern. Achte darauf, dass die Äpfel fest und frisch sind, ohne dunkle Stellen oder Druckstellen.
Wie lange kann ich den veganen Apfelkuchen aufbewahren?
Du kannst den veganen Apfelkuchen mit Zimtkrümeln bis zu 3 Tage bei Zimmertemperatur in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Wenn du ihn im Kühlschrank lagerst, hält er sich bis zu einer Woche. Achte darauf, ihn gut abzudecken, damit er nicht austrocknet. Für eine längere Lagerdauer kannst du den Kuchen für bis zu 3 Monate einfrieren; einfach in Portionen schneiden und in einem luftdichten Behälter einfrieren.
Wie friere ich den veganen Apfelkuchen am besten ein?
Um den Kuchen fachgerecht einzufrieren, lasse ihn zunächst vollständig abkühlen. Danach schneide ihn in Portionen und verpacke jede Portion einzeln in Frischhaltefolie, gefolgt von einem luftdichten Behälter. So bleibt der Kuchen bis zu 3 Monate frisch. Zum Auftauen einfach die Portion bei Raumtemperatur für einige Stunden stehen lassen oder kurz in der Mikrowelle auf niedriger Stufe erwärmen.
Was kann ich tun, wenn der Kuchen beim Backen zu schnell bräunt?
Wenn du bemerkst, dass die Zimtkrümel während des Backens zu braun werden, kannst du den Kuchen einfach mit Alufolie abdecken. Dies verhindert, dass die Krümel verbrennen und sorgt dafür, dass der Kuchen gleichmäßig durchbackt. Es ist auch hilfreich, den Kuchen nach etwa 45 Minuten Backzeit zu überprüfen, um sicherzustellen, dass er perfekt gegart wird.
Gibt es spezielle diätetische Überlegungen, die ich beachten sollte?
Ja, wenn du Allergien oder Unverträglichkeiten berücksichtigst, ist es wichtig, die Zutaten sorgfältig auszuwählen. Der vegane Apfelkuchen mit Zimtkrümeln ist bereits frei von tierischen Produkten, aber achte darauf, dass alle verwendeten Zucker und Margarine auch vegan sind. Zusätzlich kann bei Bedarf glutenfreies Mehl verwendet werden, um den Kuchen für Menschen mit einer Glutenunverträglichkeit geeignet zu machen.
Vegan Apfelkuchen mit Zimtkrümeln für alle
Ingredients
Equipment
Method
- Ofen auf 175°C (350°F) vorheizen und die Kuchenform vorbereiten.
- Margarine, Puderzucker und Vanillemark in einer Schüssel cremig schlagen.
- Dinkelmehl, Salz, Zimt und Zucker hinzufügen und vermengen.
- Äpfel und Apfelmus unterheben.
- Teig in die vorbereitete Form geben und glatt streichen.
- Zimtkrümel-Zutaten in einer Schüssel vermischen und krümelig kneten.
- Zimtkrümel gleichmäßig über den Teig streuen.
- Kuchen 45-55 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Kuchen 10 Minuten abkühlen lassen und dann auf ein Gitter stürzen.