Hast du schon mal von der Wunderwaffe Kohlrabi gehört? Diese oft übersehene Knolle verwandelt sich in ein köstliches Snack-Must-Have: Kohlrabi-Pommes mit Knoblauch und Parmesan. Mit einer zauberhaften Knusprigkeit sind diese gesunden, low-carb Pommes eine echte gesunde Alternative zu herkömmlichen Fritten, die sich perfekt für jeden Anlass eignen. Egal, ob du sie als Snack für den Filmabend oder als Beilage zum Grillen zubereitest, sie sind schnell gemacht und stechen durch ihren einzigartigen Geschmack hervor. Zudem sind sie glutenfrei und kommen ganz ohne schlechtes Gewissen aus! Bist du bereit, dein neues Lieblingsrezept zu entdecken?
Warum sind Kohlrabi-Pommes so besonders?
Crispy, die perfekte Kombination aus Knusprigkeit und Zartheit macht sie unwiderstehlich. Gesundes Vergnügen, diese Kohlrabi-Pommes sind eine leckere, low-carb Alternative zu herkömmlichen Pommes, die jeder genießen kann. Vielseitig, du kannst sie nach Belieben würzen oder mit verschiedenen Dips servieren. Schnell zubereitet, in nur 25 Minuten kannst du dieses köstliche Snack-Highlight zaubern. Geliebt von allen, ob beim Filmabend oder als Beilage zum Grillen – diese Knollen-Köstlichkeit begeistert garantiert jede Runde!
Kohlrabi-Pommes mit Knoblauch und Parmesan Zutaten
• Diese gesunden Kohlrabi-Pommes sind leicht zuzubereiten und perfekt für jeden Snack-Anlass!
Für die Pommes
- Kohlrabi – Hauptbestandteil, der für eine knackige Textur sorgt und weniger Kohlenhydrate als Kartoffeln enthält.
- Olivenöl – Sorgt für Feuchtigkeit und hilft beim Bräunen; Avocadoöl ist eine schmackhafte Option als Ersatz.
- Knoblauch – Verstärkt den Geschmack; verwende frischen Knoblauch für ein intensiveres Aroma. Trockenknoblauch kann eine praktische Alternative sein.
- Parmesan – Fügt Umami und Reichhaltigkeit hinzu; frisch gerieben ist optimal. Pecorino oder Hefeflocken sind tolle Alternativen für eine milchfreie Variante.
- Gewürze – Verleihen dem Gericht Persönlichkeit; experimentiere mit verschiedenen Kombinationen wie Paprika oder Chiliflocken für mehr Schärfe.
Für das Servieren
- Dips – Probiere sie mit Joghurt-Dip, Salsa oder Ketchup für ein trotzdem gesundes Geschmackserlebnis.
Schritt-für-Schritt-Anleitung für Kohlrabi-Pommes mit Knoblauch und Parmesan
Step 1: Ofen vorheizen
Heize deinen Ofen auf 220°C vor. Dies ist die ideale Temperatur für eine knusprige Textur der Kohlrabi-Pommes. Stelle sicher, dass du das Backblech mit Backpapier auslegst, damit die Pommes nicht ankleben und gleichmäßig bräunen können.
Step 2: Kohlrabi vorbereiten
Schäle den Kohlrabi und schneide ihn in dünne, pommesartige Sticks. Achte darauf, dass die Stücke gleichmäßig geschnitten sind, damit sie gleichmäßig garen. Diese Schritte sind essenziell, um die perfekte Konsistenz der Kohlrabi-Pommes mit Knoblauch und Parmesan zu erreichen.
Step 3: Mischung zubereiten
Gib die Kohlrabi-Sticks in eine große Schüssel. Mische sie mit Olivenöl, gehacktem Knoblauch, frisch geriebenem Parmesan und deinen gewählten Gewürzen. Stelle sicher, dass jeder Stick gleichmäßig mit der Mischung bedeckt ist, um den besten Geschmack und die optimale Knusprigkeit zu erzielen.
Step 4: Kohlrabi-Pommes anordnen
Verteile die beschichteten Kohlrabi-Sticks gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech. Achte darauf, dass die Pommes nicht übereinanderliegen, da sie sonst nicht gleichmäßig bräunen können. Beginne nun mit dem Backen der Kohlrabi-Pommes im vorgeheizten Ofen.
Step 5: Backen und Wenden
Backe die Kohlrabi-Pommes für 20 bis 25 Minuten. Wende sie nach der ersten Hälfte der Backzeit, damit sie von allen Seiten goldbraun und knusprig werden. Achte darauf, dass sie am Ende schön gebräunt sind und angenehm duften – das ist das Zeichen für gelungenes Ergebnis!
Step 6: Servieren
Nimm die Kohlrabi-Pommes aus dem Ofen und lasse sie kurz ausdampfen. Serviere sie sofort mit deinen Lieblingsdips wie Joghurt-Dip, Salsa oder Ketchup. Diese knackigen Kohlrabi-Pommes mit Knoblauch und Parmesan sind der perfekte Snack für jeden Anlass und überzeugen garantiert alle Gäste!
Kohlrabi-Pommes mit Knoblauch und Parmesan Variationen
Erfreue dich an den köstlichen Möglichkeiten, deine Kohlrabi-Pommes zu variieren und nach deinem Geschmack zu gestalten!
- Dairy-Free: Verwende anstelle von Parmesan Nährhefe oder etwas Cashewkäse, um einen leckeren, milchfreien Geschmack zu erzielen.
- Scharf: Ergänze die Mischung mit Chiliflocken oder einer Prise Cayennepfeffer für eine feurige Note, die deine Geschmacksnerven kitzelt.
- Kräuter: Füge frische Kräuter wie Rosmarin oder Thymian hinzu, um deinen Kohlrabi-Pommes ein aromatisches Flair zu verleihen. Das bringt einen Hauch von Gartenfrische auf den Teller!
- Käsevielfalt: Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten, wie z.B. geriebenem Cheddar oder fetaartigen Käsesorten, für einen aufregenden Geschmackswechsel.
- Wellness-Mix: Füge das Gemüse beim Backen wie Karotten oder Zucchini hinzu, um eine bunte Mischung zu kreieren, die sowohl herzhaft als auch gesund ist.
- Zitronenfrische: Spritz etwas frischen Zitronensaft vor dem Servieren über die Pommes, um ihnen einen spritzigen und erfrischenden Kick zu verleihen.
- Räuchergeschmack: Nutze Räucherpaprika in der Gewürzmischung für einen köstlichen, rauchigen Geschmack, der die Pommes zu einem echten Genuss macht.
- Süß: Probier eine Prise Zimt mit etwas Honig oder Ahornsirup für eine süßliche Version, die als süßer Snack dienen kann!
Storage Tips for Kohlrabi-Pommes mit Knoblauch und Parmesan
Fridge: Bewahre die übrig gebliebenen Kohlrabi-Pommes in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu 2 Tage frisch bleiben.
Freezer: Für eine längere Lagerung kannst du die Pommes auch einfrieren. Lege sie darauf, dass sie nicht übereinander liegen, und friere sie bis zu 1 Monat ein.
Reheating: Zum Aufwärmen den Ofen auf 200°C vorheizen und die Kohlrabi-Pommes für 10-15 Minuten backen, um die Knusprigkeit wiederherzustellen.
Best Tips: Um den besten Geschmack und die Textur zu gewährleisten, solltest du sie möglichst frisch genießen, aber auch die Lagerung ist bei diesen leckeren Kohlrabi-Pommes mit Knoblauch und Parmesan wichtig.
Expert Tips für Kohlrabi-Pommes
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Einheitlich schneiden: Achte darauf, die Kohlrabi in gleichmäßige Sticks zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen. Uneinheitliche Stücke können zu ungleichem Garen führen.
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Öl richtig verwenden: Verwende genug Olivenöl, um die Pommes gleichmäßig zu beschichten. Zu viel Öl kann sie matschig machen; zu wenig führt zu einer schlechten Bräunung.
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Würze kreativ: Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen wie Paprika oder Rosmarin, um neue Geschmacksrichtungen für deine Kohlrabi-Pommes mit Knoblauch und Parmesan auszuprobieren.
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Backzeit beachten: Behalte die Pommes während des Backens im Auge. Jeder Ofen heizt anders, also könnte es notwendig sein, die Backzeit anzupassen.
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Air Fryer nutzen: Wenn du einen Air Fryer verwendest, reduziere die Kochzeit auf etwa 15-20 Minuten bei gleicher Temperatur, um knusprige Ergebnisse zu erzielen.
What to Serve with Kohlrabi-Pommes mit Knoblauch und Parmesan
Entdecke die perfekten Begleiter, die diese knusprigen Kohlrabi-Pommes zu einem echten Festmahl erweitern – vielfältig, entspannend und einfach köstlich!
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Cremiger Dip: Ein frischer Joghurt-Dip mit Kräutern bringt die Aromen der Pommes perfekt zur Geltung. Verwöhne deine Gäste mit einem extra Geschmacksmoment.
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Gegrilltes Hähnchen: Saftige, gewürzte Hähnchenbrust ist der ideale proteinreiche Partner. Ihre Würze ergänzen die herzhaften Aromen der Pommes und sorgen für ein ausgewogenes Gericht.
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Salsa Verde: Eine frische tomatolastiger Salsa bringt einen fruchtigen Kick, der die Knoblauch- und Parmesannoten wunderbar unterstreicht und eine aufregende Geschmackskombination bietet.
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Salat mit saisonalem Gemüse: Ein leichter, knackiger Salat mit Rucola, Cherry-Tomaten und einer Zitronenvinaigrette sorgt für Frische und einen gesunden Crunch. Dieser Kontrast hebt die Kohlrabi-Pommes hervor.
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Rote Beete Hummus: Ungewöhnlich, aber köstlich! Der süßliche Geschmack des Rote Beete Hummus bietet einen schönen Gegenpol zu den salzigen Pommes und verleiht einen schönen Farbtupfer auf dem Teller.
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Weißwein: Ein spritziger, trockener Weißwein passt hervorragend zu den Aromen des Gerichts und sorgt für ein elegantes Gesamtbild, ideal für einen geselligen Abend.
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Mousse au Chocolat: Zum Dessert empfehle ich eine zarte Mousse au Chocolat. Der reichhaltige, schokoladige Geschmack ist der perfekte Abschluss eines herrlichen Abends und rundet das Menü ab.
Kohlrabi-Pommes im Voraus vorbereiten
Diese Kohlrabi-Pommes mit Knoblauch und Parmesan sind ideal für die Vorbereitung am Vortag! Du kannst die Kohlrabi-Sticks bereits bis zu 24 Stunden vorher schälen und schneiden und sie in Wasser aufbewahren, um ein Braunwerden zu vermeiden. Mische sie dann erst kurz vor dem Backen mit Olivenöl, Knoblauch und Parmesan, um die Frische zu garantieren. Wenn du die Pommes in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrst, bleiben sie knackig. Am Backtag einfach das Backblech vorbereiten, die Mischung drauf und für 20-25 Minuten bei 220°C backen, bis sie goldbraun sind. So hast du schnell einen gesunden Snack, der genauso lecker bleibt!
Kohlrabi-Pommes mit Knoblauch und Parmesan Recipe FAQs
Wie wähle ich den perfekten Kohlrabi aus?
Wähle Kohlrabi, der fest und schwer in der Hand liegt. Achte darauf, dass die Schale glatt aussieht und keine dunklen Flecken aufweist, die auf Überreife hindeuten könnten. Kleinere Kohlrabi sind oft zarter und schmackhafter.
Wie lange kann ich die Kohlrabi-Pommes aufbewahren?
Die übrig gebliebenen Kohlrabi-Pommes halten sich in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage. Achte darauf, sie vor dem Verzehr im Ofen bei 200°C für 10-15 Minuten aufzuwärmen, um die Knusprigkeit zu erhalten.
Kann ich die Kohlrabi-Pommes einfrieren?
Ja, du kannst die Kohlrabi-Pommes einfrieren! Lege sie in einer einzelnen Schicht auf ein Backblech, bis sie fest sind, und dann in einem luftdichten Behälter bis zu 1 Monat lagern. Zum Aufwärmen einfach im Ofen backen, bis sie wieder knusprig sind.
Was kann ich tun, wenn die Pommes nicht knusprig werden?
Wenn deine Pommes nicht knusprig werden, könnte es daran liegen, dass sie zu viel Öl aufgenommen haben oder nicht gleichmäßig geschnitten sind. Achte darauf, die Pommes gleichmäßig zu schneiden und die Menge an Öl zu kontrollieren. Außerdem ist das Wenden der Pommes während des Backens entscheidend.
Sind diese Pommes für Allergiker geeignet?
Diese Kohlrabi-Pommes sind glutenfrei und können vegan gemacht werden, indem du den Parmesan durch Hefeflocken oder eine pflanzliche Käsealternative ersetzt. Achte darauf, die verwendeten Öle und Gewürze auf mögliche Allergene zu überprüfen.
Wie kann ich die Würze anpassen?
Die Würze kann ganz nach deinem Geschmack variiert werden. Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen wie Paprika, Chili oder Kräutern wie Rosmarin und Thymian. Du kannst auch Knoblauchpulver verwenden, wenn starker Knoblauchgeschmack gewünscht ist.
Kohlrabi-Pommes mit Knoblauch und Parmesan genießen
Ingredients
Equipment
Method
- Heize deinen Ofen auf 220°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Schäle den Kohlrabi und schneide ihn in dünne, pommesartige Sticks.
- Mische die Kohlrabi-Sticks in einer Schüssel mit Olivenöl, gehacktem Knoblauch, frisch geriebenem Parmesan und Gewürzen.
- Verteile die Kohlrabi-Sticks gleichmäßig auf dem Backblech.
- Backe die Kohlrabi-Pommes für 20 bis 25 Minuten und wende sie nach der ersten Hälfte der Backzeit.
- Nimm die Pommes aus dem Ofen und lasse sie kurz ausdampfen, serviere sie sofort.