Die Küche erfüllt sich mit einem verlockenden Duft, während die warmen, fluffigen veganen Apfel Zimt Schnecken im Ofen backen. Süße Äpfel treffen auf aromatischen Zimt und ergeben eine traumhafte Kombination, die perfekt für ein gemütliches Sonntagssonntagsfrühstück oder eine entspannte Kaffeerunde mit Freunden ist. Dieses Rezept vereint einfache, pflanzliche Zutaten und verwandelt sie in himmlisch weiche Rollen, die nicht nur den Gaumen verwöhnen, sondern auch das Herz erfreuen. Ein weiterer Vorteil? Diese Schnecken sind nicht nur ein wahres Fest für die Sinne, sie sind auch schnell zubereitet und lassen sich hervorragend aufbewahren. Neugierig, wie sich diese köstlichen Rollen ganz einfach in deiner eigenen Küche zaubern lassen? Lass uns loslegen!
Warum wirst du diese Schnecken lieben?
Perfekte Einfachheit: Die Anleitung ist so unkompliziert, dass selbst Anfänger sofort Erfolg haben.
Unvergleichlicher Geschmack: Die Kombination aus saftigen Äpfeln und warmer Zimtnote sorgt für ein Geschmackserlebnis, das du nicht vergessen wirst.
Vielseitige Auswahl: Du kannst die Äpfel durch Birnen ersetzen oder Nüsse hinzufügen, um eine persönliche Note zu verleihen.
Schnell zubereitet: Die Zubereitung ist zeitsparend, sodass du mehr Zeit mit deinen Lieben verbringen kannst.
Crowd-Pleaser: Ob beim Brunch oder als süßer Snack – diese Schnecken werden garantiert jeden beeindrucken!
Fluffige vegane Apfel Zimt Schnecken Zutaten
Für den Teig:
• 500 g Mehl – Sorgt für die Struktur. Eine glutenfreie Mehlmischung ist ein guter Ersatz für eine glutenfreie Version.
• 1 Päckchen Trockenhefe – Treibmittel für die fluffige Konsistenz. Frische Hefe kann ebenfalls verwendet werden (½ Würfel).
• 90 g Zucker – Fügt Süße hinzu. Kokosblütenzucker ist ein glykemisch niedrigerer Ersatz.
• ¼ TL Salz – Verstärkt den Geschmack. Wichtig für die Balance.
• 50 g vegane Butter – Quelle für Feuchtigkeit. Margarine oder Kokosöl können als Ersatz verwendet werden.
• 250 g Sojamilch (oder andere pflanzliche Milch) – Sorgt für Flüssigkeit und Cremigkeit. Mandelmilch oder Hafermilch sind ebenfalls geeignet.
Für die Füllung:
• 1 bis 2 Äpfel (ca. 125 bis 150 g Apfelwürfel) – Bietet fruchtigen Geschmack und Feuchtigkeit. Am besten eignen sich säuerliche Äpfel wie Granny Smith.
• 60 g vegane Butter (für Füllung) – Verleiht der Füllung Reichhaltigkeit. Auch hier können Margarine oder Kokosöl verwendet werden.
• 50 g Zucker (für Füllung) – Süßt die Füllung. Je nach Vorliebe anpassen.
• 2 TL Zimt – Hauptgewürz für die Geschmäckervertiefung. Nach Geschmack mehr oder weniger hinzufügen.
Für den Zuckerguss:
• 100 g Puderzucker – Sorgt für einen süßen Glanz. Optional; Ahornsirup kann als alternative Glasur verwendet werden.
• 1 EL vegane Milch oder Pflanzensahne – Flüssigkeit zum Verdünnen des Zuckergusses.
Step-by-Step Instructions for Fluffige vegane Apfel Zimt Schnecken
Step 1: Teig vorbereiten
Erwärme die Sojamilch und vegane Butter, bis sie handwarm sind. Mische in einer großen Schüssel das Mehl, die Trockenhefe, den Zucker und das Salz. Gib die warme Milchmischung dazu und knete den Teig etwa 10 Minuten lang, bis er glatt und geschmeidig ist. Lasse den Teig an einem warmen Ort zugedeckt für 1 Stunde gehen, bis er sich verdoppelt hat.
Step 2: Füllung zubereiten
Während der Teig aufgeht, schmelze die vegane Butter für die Füllung in einem kleinen Topf. Vermische sie anschließend mit dem Zucker und Zimt, bis alles gut kombiniert ist. Lass die Mischung etwas abkühlen, bevor du die gewürfelten Äpfel hinzufügst. Diese Füllung wird den fluffigen veganen Apfel Zimt Schnecken eine köstliche süße Note verleihen.
Step 3: Teig ausrollen
Wenn der Teig fertig ist, hauch ihm auf einer leicht bemehlten Fläche eine rechteckige Form von ca. 30 x 42 cm aus. Verteile die Füllung gleichmäßig über den ausgerollten Teig, wobei du am oberen Rand einen Streifen frei lässt. Rolle den Teig von der langen Seite her straff auf und schneide ihn mit einem scharfen Messer in 12 gleich große Stücke.
Step 4: Zweite Gare
Lege die geschnittenen Schnecken in eine gefettete Auflaufform und decke sie ab. Lass die Schnecken für weitere 30 Minuten ruhen, damit sie aufgehen können. Diese zweite Gare sorgt dafür, dass die Fluffigkeit deiner veganen Apfel Zimt Schnecken optimal wird.
Step 5: Backen
Heize den Ofen auf 180°C vor. Backe die Schnecken 27 Minuten lang, bis sie goldbraun sind und herrlich duften. Achte darauf, dass die Oberseite leicht knusprig ist, während das Innere schön weich bleibt.
Step 6: Zuckerguss vorbereiten
Während die Schnecken aus dem Ofen kommen, mische den Puderzucker mit der veganen Milch oder Pflanzensahne, um eine dickflüssige Glasur zu erhalten. Über die noch warmen fluffigen veganen Apfel Zimt Schnecken träufeln, damit der Zuckerguss schön schmilzt und ein süßes Finish bildet.
Was passt zu fluffigen veganen Apfel Zimt Schnecken?
Die perfekte Begleitung für diese köstlichen Rollen macht dein Frühstück oder Dessert zu einem unvergesslichen Erlebnis.
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Frischer Obstsalat: Kombination aus saftigen Früchten bringt eine erfrischende Note und ergänzt die Süße der Schnecken wunderbar.
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Würziger Chai-Tee: Ein aromatischer Chai erfreut die Geschmacksknospen und harmoniert ideal mit den warmen Zimt- und Apfelnoten.
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Cremeartige Vanillesauce: Eine vegane Vanillesauce verwandelt deine Schnecken in ein dekadentes Dessert. Der sahnige Geschmack passt perfekt zu den fluffigen Schnecken.
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Nussige Granola: Streue etwas knusprige Granola für zusätzlichen Crunch und eine köstliche Textur. Es bringt eine willkommene Abwechslung in dein Geschmackserlebnis.
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Schokoladenstückchen: Dunkle Schokoladenstückchen zu den Schnecken sind eine himmlische Ergänzung und bringen die fruchtigen Aromen zur Geltung.
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Pflanzenbasierte Sahne: Ein leichter Klecks pflanzlicher Sahne auf den warmen Schnecken verleiht eine cremige Note. Ideal für einen köstlichen Abschluss.
Variationen & Alternativen für fluffige vegane Apfel Zimt Schnecken
Entdecke, wie du diese köstlichen Schnecken nach deinem Geschmack anpassen kannst, um ein individuelles Geschmackserlebnis zu kreieren.
- Glutenfrei: Ersetze das Weizenmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung für eine tolldreifrei Variante, die niemand ausschließen wird.
- Süßungsmittel: Nutze Agavendicksaft anstelle von Zucker, um eine flüssigere Süße zu erzielen, die besonders gut im Teig funktioniert.
- Nussige Note: Füge gehackte Walnüsse oder Pekannüsse zur Füllung hinzu, um extra Crunch und Tiefe zu erhalten. So werden die Schnecken noch herzhafter.
- Pflanzliche Alternativen: Experimentiere mit verschiedenen pflanzlichen Milchsorten wie Hafer- oder Kokosnussmilch, die jeweils einen besonderen Geschmack hinzufügen.
- Fruchtige Vielfalt: Wenn du keine Äpfel verwendest, probiere Birnen oder sogar Beeren – diese Alternativen bringen frische Aromen in die Füllung.
- Extra Gewürze: Verleihe der Füllung mit einer Prise Muskat oder Ingwer eine zusätzliche Dimension. Diese subtilen Aromen heben das Zimtprofil hervor.
- Zimt-Walnuss-Creme: Für einen extravaganten Touch kannst du einen Teil der Füllung mit veganer Frischkäse-Creme und Zimt verfeinern. Ein wahres Fest für die Sinne!
Tipps zur Lagerung von Fluffigen veganen Apfel Zimt Schnecken
Raumtemperatur: Bewahre die Schnecken in einem luftdichten Behälter auf, damit sie bis zu 3 Tage frisch bleiben und ihre Fluffigkeit bewahren.
Kühlschrank: Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, kannst du die Schnecken in den Kühlschrank stellen. Dort halten sie sich bis zu 5 Tage, aber ihre Textur könnte etwas fester werden.
Gefrierschrank: Für eine längere Lagerung friere die Schnecken in einem luftdichten Beutel oder Behälter ein. Sie bleiben bis zu 3 Monate frisch. Lass sie vor dem Verzehr über Nacht im Kühlschrank auftauen und erhitze sie leicht im Ofen für die beste Textur.
Wiederaufwärmen: Um die besten Ergebnisse zu erzielen, erwärme die Schnecken im Ofen bei 150°C für 5-10 Minuten, damit sie wieder warm und fluffig werden.
Meal Prep für fluffige vegane Apfel Zimt Schnecken
Diese fluffigen veganen Apfel Zimt Schnecken sind perfekt für die Vorbereitung im Voraus, um dir an stressigen Tagen den Aufwand zu erleichtern! Du kannst den Teig bereits bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten; lasse ihn einfach nach dem Kneten abgedeckt im Kühlschrank ruhen. Um die Qualität zu bewahren, forme die Schnecken nach dem ersten Gehen und lege sie in eine gefettete Auflaufform. Du kannst sie dann für bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren, bevor du sie backst. Wenn es Zeit zum Backen ist, lasse die Schnecken für etwa 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen, bevor du sie im vorgeheizten Ofen backst – so hast du mit minimalem Aufwand köstliche, frisch gebackene Schnecken!
Expert Tips
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Lukewarme Milch: Stelle sicher, dass die Sojamilch handwarm ist. Zu heiße Milch kann die Trockenhefe abtöten und das Aufgehen des Teigs verhindern.
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Füllung abkühlen lassen: Lass die Füllung nach dem Mischen etwas abkühlen, bevor du sie auf den Teig verteilst. Dies verhindert, dass der Teig zu feucht wird.
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Teig abdecken: Während der Gehzeit sollte der Teig immer abgedeckt sein, um ein Austrocknen zu vermeiden. So bleibt er schön weich!
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Gleichmäßiges Schneiden: Achte darauf, die gefüllten Rollen gleichmäßig in 12 Stücke zu schneiden, damit sie gleichmäßig backen und alle die perfekte Konsistenz von fluffigen veganen Apfel Zimt Schnecken haben.
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Backzeit beobachten: Jeder Ofen ist anders; behalte die Schnecken während des Backens im Auge. Sie sollten goldbraun und leicht knusprig sein.
Fluffige vegane Apfel Zimt Schnecken Recipe FAQs
Wie wähle ich die richtigen Äpfel aus?
Am besten verwendest du säuerliche Äpfel wie Granny Smith, da sie einen schönen Kontrast zur Süße der Zimt-Zucker-Füllung bieten. Achte darauf, frische Äpfel ohne dunkle Flecken oder beschädigte Stellen zu wählen, um den besten Geschmack und die beste Textur in deinen Schnecken zu gewährleisten.
Wie lange kann ich die Apfel Zimt Schnecken aufbewahren?
Die fluffigen veganen Apfel Zimt Schnecken bleiben in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur 2 bis 3 Tage frisch. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, kannst du sie auch im Kühlschrank lagern, wo sie bis zu 5 Tage halten, aber ihre Textur könnte fester werden.
Kann ich die Schnecken einfrieren?
Ja, du kannst die Schnecken einfrieren! Wickel sie einfach einzeln in Frischhaltefolie und lege sie in einen luftdichten Behälter oder einen Gefrierbeutel. So bleiben sie bis zu 3 Monate frisch. Um sie zu genießen, lasse sie über Nacht im Kühlschrank auftauen und wärme sie dann im Ofen bei 150°C für 5 bis 10 Minuten auf, damit sie wieder fluffig werden.
Was soll ich tun, wenn der Teig nicht aufgeht?
Falls der Teig nicht aufgeht, kann das an einer zu heißen oder zu kalten Flüssigkeit liegen. Stelle sicher, dass die Sojamilch handwarm ist (nicht heiß), um die Trockenhefe effektiv zu aktivieren. Du solltest auch sicherstellen, dass die Hefe nicht abgelaufen ist und in einer warmen Umgebung ohne Zugluft gären kann.
Gibt es spezielle diätetische Überlegungen?
Da das Rezept vegan ist, eignet es sich hervorragend für pflanzenbasierte Ernährungsweisen. Achte darauf, dass die verwendeten Pflanzenmilch- und Butteralternativen frei von Allergenen sind, falls du Nuss- oder Sojaallergien berücksichtigst. Du kannst auch glutenfreies Mehl verwenden, um die Schnecken für Personen mit Glutenunverträglichkeit zuzubereiten.
Wie kann ich die Schnecken am besten wieder aufwärmen?
Um die besten Ergebnisse beim Wiederaufwärmen zu erzielen, heize den Ofen auf 150°C vor und erwärme die Schnecken für etwa 5 bis 10 Minuten. So werden sie wieder herrlich warm und fluffig, genau wie frisch gebacken!
Fluffige vegane Apfel Zimt Schnecken einfach gemacht
Ingredients
Equipment
Method
- Erwärme die Sojamilch und vegane Butter, bis sie handwarm sind. Mische in einer großen Schüssel das Mehl, die Trockenhefe, den Zucker und das Salz. Gib die warme Milchmischung dazu und knete den Teig etwa 10 Minuten lang, bis er glatt und geschmeidig ist. Lasse den Teig an einem warmen Ort zugedeckt für 1 Stunde gehen, bis er sich verdoppelt hat.
- Während der Teig aufgeht, schmelze die vegane Butter für die Füllung in einem kleinen Topf. Vermische sie anschließend mit dem Zucker und Zimt, bis alles gut kombiniert ist. Lass die Mischung etwas abkühlen, bevor du die gewürfelten Äpfel hinzufügst.
- Wenn der Teig fertig ist, rolle ihn auf einer leicht bemehlten Fläche in eine rechteckige Form von ca. 30 x 42 cm aus. Verteile die Füllung gleichmäßig über den ausgerollten Teig und lasse am oberen Rand einen Streifen frei. Rolle den Teig von der langen Seite her straff auf und schneide ihn mit einem scharfen Messer in 12 gleich große Stücke.
- Lege die geschnittenen Schnecken in eine gefettete Auflaufform und decke sie ab. Lass die Schnecken für weitere 30 Minuten ruhen, damit sie aufgehen können.
- Heize den Ofen auf 180°C vor. Backe die Schnecken 27 Minuten lang, bis sie goldbraun sind und herrlich duften.
- Mische den Puderzucker mit der veganen Milch oder Pflanzensahne, um eine dickflüssige Glasur zu erhalten. Über die noch warmen Schnecken träufeln.