Gerade als ich dachte, ich könnte keine schnellen, gesunden Abendessen mehr sehen, kam mir die Idee für dieses wunderbare Rezept: Hähnchen Brokkoli Pasta cremig! Dieses Gericht bringt nicht nur frische Zutaten in meine Küche, sondern ist auch im Handumdrehen zubereitet. Die Kombination aus zartem Hähnchen, knackigem Brokkoli und einer samtigen, cremigen Sauce sorgt für ein Geschmackserlebnis, das jeden begeistert – perfekt für stressige Abende oder besondere Anlässe. Mit diesem Rezept hast du eine köstliche Möglichkeit, deiner Familie ein gesundes, herzhaftes Essen zu servieren, das zudem einfach zuzubereiten ist. Bist du bereit, diese Geschmacksexplosion auszuprobieren?
Warum wirst du dieses Rezept lieben?
Schnelle Zubereitung: In weniger als 30 Minuten kannst du ein leckeres Gericht zaubern, ideal für hektische Wochentage.
Würzige Vielfalt: Die Kombination aus frischem Brokkoli und zartem Hähnchen in einer cremigen Sauce bietet ein unvergleichliches Geschmackserlebnis, das jedem Gaumen schmeichelt.
Vielseitige Zutaten: Perfekt für kreative Köche! Ersetze das Hähnchen durch Garnelen oder füge dein Lieblingsgemüse hinzu.
Gesunde Wahl: Diese Pasta ist nicht nur schmackhaft, sondern auch nährstoffreich und eine hervorragende Möglichkeit, Gemüse in die Familienkost zu integrieren.
Familienfreundlich: Ein Rezept, das Kinder lieben werden und das auch Erwachsene begeistert – ideal für ein gemeinsames Abendessen.
Hähnchen Brokkoli Pasta Cremig Zutaten
-
Für die Pasta
• Pasta (400g) – Wähle deine Lieblingssorte, wie Penne oder Fusilli; glutenfreie Varianten sind ebenfalls möglich. -
Für das Hähnchen
• Hähnchenbrustfilet (500g) – In mundgerechte Stücke schneiden für eine gleichmäßige Garung; du kannst auch Pute oder Tofu verwenden.
• Olivenöl (2 EL) – Zum Anbraten des Hähnchens und der Gemüse; Kokosöl bietet eine interessante Geschmacksvariante.
• Gewürze (Salz, Pfeffer, oregano, Thymian) – Würze nach Geschmack für die beste Aromenentfaltung. -
Für das Gemüse
• Brokkoli (500g) – Liefert eine knackige Textur und frische Farben; kann auch durch Blumenkohl oder Zucchini ersetzt werden.
• Zwiebel (1, gewürfelt) – Für eine geschmackliche Basis, die Tiefe bringt; auch Schalotten oder Lauch sind gute Alternativen.
• Knoblauchzehen (2) – Für zusätzlichen Geschmack; passe die Menge je nach Vorliebe an. -
Für die cremige Sauce
• Sahne (250ml) – Verleiht der Sauce eine reichhaltige Konsistenz; für eine milchfreie Option kannst du pflanzliche Sahne verwenden.
• Geriebener Parmesan (100g) – Fügt den charakteristischen Geschmack hinzu; nimm stattdessen Hefeflocken für eine vegane Version.
• Butter (50g) – Für zusätzliche Cremigkeit; Margarine oder vegane Butter sind ebenfalls mögliche Alternativen.
• Hühnerbrühe (100ml) – Sorgt für eine geschmackvolle Basis; Gemüsebrühe funktioniert auch für eine vegetarische Version. -
Für die Garnitur
• Frische Petersilie – Macht das Gericht optisch ansprechend und fügt frischen Geschmack hinzu.
• Chiliflocken (Prise) – Für ein wenig Schärfe; kann weggelassen werden, wenn du es milder magst.
Mit all diesen köstlichen Zutaten wird deine Hähnchen Brokkoli Pasta cremig zum Hit auf deinem Tisch!
Hähnchen Brokkoli Pasta cremig Schritt-für-Schritt-Anleitung
Step 1: Hähnchen anbraten
Würze die in mundgerechte Stücke geschnittene Hähnchenbrust mit Salz, Pfeffer, Oregano und Thymian. Erhitze 2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Brate das Hähnchen für etwa 5-7 Minuten, bis es goldbraun ist und eine Kerntemperatur von 75 °C erreicht hat. Nimm das Hähnchen aus der Pfanne und stelle es beiseite.
Step 2: Brokkoli blanchieren
Bringe in einem Topf ausreichend Salzwasser zum Kochen und blanchiere die Brokkoliröschen für 2-3 Minuten. Der Brokkoli sollte leicht zart, aber immer noch knackig sein. Gieße den Brokkoli ab und spüle ihn sofort mit kaltem Wasser ab, um den Garprozess zu stoppen. Stelle den Brokkoli beiseite, während du die Pasta zubereitest.
Step 3: Pasta kochen
Koche die Pasta in dem gleichen Salzwasser gemäß der Packungsanleitung, bis sie al dente ist, was in der Regel etwa 8-10 Minuten dauert. Vergiss nicht, eine Tasse des Kochwassers aufzuheben, bevor du die Pasta abgießt. Diese Stärke wird dir helfen, die Sauce später zu verdünnen und zu binden.
Step 4: Zwiebeln und Knoblauch anbraten
In der selben Pfanne, in der du das Hähnchen gebraten hast, füge 50 g Butter hinzu und lasse sie bei mittlerer Hitze schmelzen. Gib die gewürfelte Zwiebel hinein und brate sie 3-5 Minuten, bis sie glasig ist. Füge die gehackten Knoblauchzehen hinzu und brate sie für weitere 1-2 Minuten, bis sie aromatisch sind, dabei regelmäßig umrühren.
Step 5: Sauce zubereiten
Nach dem Anbraten der Zwiebel und des Knoblauchs gieße 250 ml Sahne in die Pfanne. Lass die Mischung bei niedriger Hitze für 5-7 Minuten köcheln, bis sie leicht eindickt. Rühre den geriebenen Parmesan ein, bis er geschmolzen ist. Für die gewünschte Konsistenz kannst du nach Bedarf etwas vom reservierten Nudelwasser hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und optional Chiliflocken abschmecken.
Step 6: Alles vereinen
Füge die gekochte Pasta, das angebratene Hähnchen und den blanchierten Brokkoli in die Pfanne mit der Sauce hinzu. Vermenge alles gut und lasse es kurz köcheln, damit sich die Aromen verbinden, etwa 2-3 Minuten. Wenn die Sauce zu dick ist, kannst du weiteres Nudelwasser hinzufügen, um die gewünschte Cremigkeit zu erreichen.
Step 7: Servieren
Serviere die Hähnchen Brokkoli Pasta cremig sofort auf Tellern. Garniere jedes Gericht mit frischer Petersilie und zusätzlichem Parmesan für mehr Geschmack. Falls gewünscht, füge noch eine Prise Chiliflocken für einen kleinen Schärfekick hinzu. Guten Appetit!
Expert Tips für Hähnchen Brokkoli Pasta cremig
-
Hähnchen richtig braten: Stelle sicher, dass das Hähnchen gleichmäßig und vollständig durchgegart ist, um die besten Aromen zu entfalten und es zart zu halten.
-
Pastawasser aufbewahren: Vergiss nicht, etwas Nudelwasser zu reservieren, bevor du die Pasta abgießt. Es hilft, die Sauce zu verdünnen und sorgt für eine bessere Konsistenz.
-
Brokkoli knackig halten: Blanchiere den Brokkoli nur kurz und spüle ihn mit kaltem Wasser ab. So bleibt er schön grün und behält seine knackige Textur.
-
Sauce eindicken: Lass die Sauce sanft köcheln, um die Aromen zu konzentrieren. Ein längeres Köcheln sorgt für eine intensivere und cremigere Sauce.
-
Würze anpassen: Schmecke die Sauce während des Kochens ab und passe die Würze nach deinen Vorlieben an. Das macht deine Hähnchen Brokkoli Pasta cremig einzigartig und perfekt für deinen Geschmack.
Hähnchen Brokkoli Pasta cremig Varianten
Entdecke verschiedene Wege, dieses köstliche Gericht nach deinem Geschmack anzupassen und neue Geschmacksrichtungen zu erkunden!
-
Vegetarisch: Ersetze das Hähnchen durch Kichererbsen oder Tofu für eine proteinreiche, fleischfreie Variante. So wird das Gericht für jeden Genuss offen!
-
Scharf: Füge frische Chilis oder mehr Chiliflocken hinzu, um deiner Pasta einen aufregenden Kick zu geben. Der zusätzliche Schärfegrad zaubert ein feuriges Geschmackserlebnis!
-
Nussig: Streue geröstete Pinienkerne oder Walnüsse darüber, um eine köstliche Crunch-Textur hinzuzufügen. Diese kleinen Gesellen bringen nicht nur etwas Biss, sondern auch reichlich Geschmack.
-
Grünes Gemüse: Integriere Spinat, Erbsen oder grüne Bohnen für mehr Farbe und Nährstoffe. Diese Ergänzungen machen das Gericht noch gesünder und schmackhafter.
-
Pesto-Style: Tausche die Sahne gegen Pesto aus, um eine frische, italienische Variante zu kreieren. Pesto bringt eine völlig neue Geschmacksdimension in dein Gericht!
-
Zitronenfrisch: Eine Prise Zitronensaft oder etwas Zitronenabrieb sorgt für einen spritzigen Kick, der die Aromen wunderbar aufhellt. Perfekt, um die cremigen Elemente auszugleichen!
-
Würzig: Ergänze die Sauce mit einem Teelöffel Dijon-Senf oder Worcestershire-Sauce für eine zusätzliche Tiefgründigkeit und einen herzhaften Umami-Geschmack.
-
Käse Vielfalt: Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten, wie Feta oder Gouda, um unterschiedliche Geschmacksprofile zu entdecken. Jeder Käse bringt sein eigenes Flair in die köstliche Mischung!
Was passt zu Hähnchen Brokkoli Pasta cremig?
Ein leckeres Gericht braucht die perfekten Begleiter, um ein komplettes Geschmackserlebnis zu schaffen. Hier sind einige köstliche Vorschläge, die deine Hähnchen Brokkoli Pasta cremig wunderbar ergänzen werden.
-
Frischer Blattsalat: Erfrischend und leicht, der knackige Salat bietet den perfekten Kontrast zur cremigen Pasta und sorgt für eine ausgewogene Mahlzeit.
-
Knoblauchbrot: Das warme, goldbraune Knoblauchbrot ist ideal, um die köstliche Sauce aufzusaugen, und verleiht deinem Essen einen herzhaften Touch.
-
Geröstete Gemüse: Bunte, geröstete Gemüsesorten wie Karotten oder Paprika bringen nicht nur Farbe auf den Teller, sondern auch zusätzliche Aromen und Texturen.
-
Zitronenlimonade: Ein spritziges, erfrischendes Getränk mit einem Hauch von Zitrusfrüchten passt hervorragend, um die cremigen Aromen zu balancieren und die Geschmacksknospen zu beleben.
-
Parmesan-Cracker: Diese knusprigen Snacks ergänzen deine Pasta perfekt und bringen zusätzliche Geschmackstiefe und eine köstliche Knusprigkeit.
-
Tiramisu: Zum krönenden Abschluss ist ein klassisches italienisches Dessert wie Tiramisu perfekt, um dein italienisches Dinner harmonisch abzurunden und süße Erinnerungen zu schaffen.
Lagerungstipps für Hähnchen Brokkoli Pasta cremig
-
Raumtemperatur: Serviere die Hähnchen Brokkoli Pasta cremig gleich nach der Zubereitung. Bei Raumtemperatur sollte sie nicht länger als 2 Stunden stehen bleiben.
-
Kühlschrank: Bewahre die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. So bleibt sie bis zu 3 Tage frisch und lecker.
-
Gefrierer: Für eine längere Lagerung kannst du die Pasta einfrieren. Fülle diese in einen gefrierfesten Behälter und friere sie bis zu 3 Monate ein. Achte darauf, die Sauce gut zu vermengen.
-
Wiedererwärmen: Zum Aufwärmen taue die Pasta über Nacht im Kühlschrank auf. Erhitze sie dann auf dem Herd bei niedriger Temperatur, dabei etwas Wasser oder Sahne hinzufügen, um die Cremigkeit wiederherzustellen.
Hähnchen Brokkoli Pasta cremig – Perfekt für die Vorbereitung!
Für vielbeschäftigte Köche ist die Hähnchen Brokkoli Pasta cremig die ideale Wahl für die Planung im Voraus! Du kannst das Hähnchen bereits bis zu 24 Stunden vorher marinieren und im Kühlschrank aufbewahren, um es besonders aromatisch zu machen. Auch der Brokkoli lässt sich blanchieren und abgedeckt im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. Wenn du bereit bist zu servieren, koche einfach die Pasta und bereite die Sauce mit Zwiebeln, Knoblauch und Sahne in nur wenigen Minuten. Stelle sicher, dass du etwas Nudelwasser aufbewahrst, um die Konsistenz der Sauce perfektionieren. So bleibt deine Pasta auch beim Aufwärmen genauso köstlich!
Hähnchen Brokkoli Pasta cremig Rezept FAQs
Wie wähle ich den besten Brokkoli aus?
Achte beim Kauf von Brokkoli auf knackige, tiefgrüne Röschen ohne braune oder gelbe Flecken. Die Stiele sollten fest und nicht schlaff sein. Ein guter Brokkoli sollte frisch riechen. Ich empfehle, Brokkoli rechtzeitig zu verwenden, da er frisch am besten schmeckt!
Wie lagere ich Reste von Hähnchen Brokkoli Pasta cremig?
Bewahre die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. So bleibt deine Hähnchen Brokkoli Pasta cremig bis zu 3 Tage frisch. Erwärme die Reste auf dem Herd bei niedriger Temperatur und füge einen kleinen Schuss Wasser oder Sahne hinzu, um die Cremigkeit zurückzubringen.
Kann ich diese Pasta einfrieren?
Ja, du kannst die Hähnchen Brokkoli Pasta cremig einfrieren! Fülle sie in einen gefrierfesten Behälter und friere sie bis zu 3 Monate ein. Vergiss nicht, die Sauce gut zu vermengen, damit sie beim Aufwärmen gleichmäßig bleibt. Zum Auftauen stelle die Pasta über Nacht in den Kühlschrank und erhitze sie dann langsam auf dem Herd.
Was kann ich tun, wenn die Sauce zu dick ist?
Falls die Sauce zu dick wird, ist das kein Problem! Du kannst einfach etwas von dem reservierten Nudelwasser oder etwas zusätzliche Sahne hinzufügen, bis die Konsistenz deinen Vorstellungen entspricht. Das Nudelwasser enthält Stärke und hilft, die Sauce wunderbar cremig zu machen.
Sind Allergien oder spezielle Diäten zu beachten?
Ja, achte darauf, dass die Zutaten deinen diätetischen Bedürfnissen entsprechen. Für eine glutenfreie Option kannst du glutenfreie Pasta verwenden. Vegane Vorschläge sind ebenfalls möglich, indem du die Sahne und den Parmesan durch pflanzliche Alternativen ersetzt. Bei Allergien gegen Hühnchen kannst du die Eiweißquelle durch Tofu, Kichererbsen oder Garnelen ersetzen.
Hähnchen Brokkoli Pasta cremig für schnelle Abende
Ingredients
Equipment
Method
- Würze die Hähnchenbruststücke mit Salz, Pfeffer, Oregano und Thymian. Erhitze Olivenöl in einer Pfanne und brate das Hähnchen goldbraun an.
- Blanchiere die Brokkoliröschen in Salzwasser für 2-3 Minuten, gieße sie ab und spüle sie mit kaltem Wasser ab.
- Koche die Pasta al dente in dem gleichem Salzwasser gemäß der Packungsanleitung und hebe etwas Kochwasser auf.
- In der Pfanne mit Hähnchen, füge Butter hinzu, brate Zwiebeln und Knoblauch an, bis sie glasig sind.
- Gieße die Sahne hinzu und lasse die Mischung köcheln, bis sie leicht eindickt und rühre den Parmesan ein.
- Füge die gekochte Pasta, Hähnchen und Brokkoli hinzu, vermenge alles gut und lasse es kurz köcheln.
- Serviere das Gericht mit Petersilie und Parmesan garniert.