Ein unerwarteter Genuss erwartet dich mit diesen Schweinemedaillons im Airfryer! In wenigen Schritten und unter 35 Minuten zauberst du saftige, zarte Medaillons, die mit einer goldenen, knusprigen Kruste überzogen sind. Dieses Rezept ist ein wahres Highlight, besonders für alle, die köstliche, selbstgemachte Speisen lieben, ohne viel Zeit in der Küche verbringen zu müssen. Die Kombination aus hoher Proteinqualität und niedrigem Kohlenhydratanteil macht diese Medaillons außerdem perfekt für eine ausgewogene Ernährung. Ganz gleich, ob du ein Kochanfänger oder ein erfahrener Küchenprofi bist, du wirst die einfache Zubereitung und den unverwechselbaren Geschmack lieben! Bist du bereit, deine nächste Mahlzeit zu einem unvergesslichen Erlebnis zu machen?
Warum sind diese Schweinemedaillons so unwiderstehlich?
Einfachheit: Die Zubereitung ist kinderleicht und benötigt nur wenige Schritte, ideal für gestresste Tage.
Saftiger Genuss: Durch das 24-stündige Salzen sind die Medaillons besonders zart und voller Geschmack.
Vielfältig: Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern, um deine persönliche Note hinzuzufügen.
Gesundheitlich wertvoll: Mit nur 1 g Kohlenhydraten pro Portion sind sie perfekt für Low-Carb-Ernährung.
Perfekte Textur: Außen knusprig, innen saftig – ein wahrer Genuss bei jedem Bissen!
Schweinemedaillons im Airfryer Zutaten
• Für eine köstliche Zubereitung
- Schweinemedaillons (800 g) – Hauptproteinquelle, die den Medaillons ihren reichen Geschmack verleiht. Achte auf qualitativ hochwertige Fleischstücke ohne übermäßiges Fett oder Sehnen.
- Butter (3 EL) – Sorgt für Feuchtigkeit und verleiht eine knusprige Kruste. Du kannst auch Olivenöl für eine leichtere Alternative verwenden.
- Pfeffer (1 TL, frisch gemahlen) – Verstärkt den Geschmack und gibt eine milde Schärfe. Passe die Menge an, um den gewünschten Schärfegrad zu erreichen.
- Paprikapulver (1 TL, optional) – Fügt eine schöne Farbe und eine sanfte Süße hinzu, ganz nach Belieben weglassen für eine puristische Variante.
Viel Spaß beim Ausprobieren deiner Schweinemedaillons im Airfryer!
Step-by-Step Instructions for Schweinemedaillons im Airfryer
Step 1: Vorbereitung
Reibe die Schweinemedaillons (800 g) mit Meersalz ein und lege sie in den Kühlschrank für 24 Stunden. Dieser Schritt ist entscheidend, um den Geschmack zu intensivieren und die Zartheit des Fleisches zu erhöhen. Stelle sicher, dass die Medaillons gleichmäßig mit Salz bedeckt sind, damit der Geschmack überall hineinzieht.
Step 2: Medaillons schneiden
Nach 24 Stunden nimmst du die Schweinemedaillons aus dem Kühlschrank und schneidest sie in gleichmäßige Stücke von etwa 2 cm Dicke. Achte darauf, dass alle Medaillons die gleiche Dicke haben, damit sie gleichmäßig garen und die perfekte Konsistenz erhalten.
Step 3: Würzen
Vermische die Zubereitung mit 3 Esslöffeln weicher Butter, 1 Teelöffel frisch gemahlenem Pfeffer und optional 1 Teelöffel Paprikapulver. Reibe jede Seite der Medaillons gut mit der Gewürzmischung ein, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind. Die Butter sorgt für eine herrliche Kruste und saftigen Geschmack.
Step 4: Airfryer vorbereiten
Heize deinen Airfryer auf 200 °C vor. Während er aufheizt, lege die gewürzten Schweinemedaillons in den Korb des Airfryers in einer einzigen Schicht. Achte darauf, dass sie sich nicht überlappen, um ein gleichmäßiges Garen und knusprige Ergebnisse zu gewährleisten.
Step 5: Kochen
Koche die Schweinemedaillons im Airfryer bei 200 °C für 15-20 Minuten. Wende die Medaillons nach der ersten Hälfte der Garzeit vorsichtig, um sicherzustellen, dass beide Seiten schön goldbraun und knusprig werden. Du erkennst, dass sie fertig sind, wenn sie eine goldene Farbe angenommen haben und die Kerntemperatur 63 °C erreicht.
Step 6: Servieren
Entnimm die fertigen Schweinemedaillons sofort aus dem Airfryer und serviere sie heiß. Sie sind jetzt perfekt knusprig außen und saftig innen, ideal für eine köstliche Mahlzeit. Ergänze dein Gericht mit frischen Salaten oder Gemüse für ein komplettes, gesundes Essen.
Expert Tips für Schweinemedaillons im Airfryer
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Vorbereitung ist alles: Salze die Medaillons 24 Stunden vorher, um das Fleisch zarter und geschmacksintensiver zu machen. Dies ist ein entscheidender Schritt für perfekte Schweinemedaillons im Airfryer.
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Einheitliche Dicke: Achte darauf, dass die Medaillons gleichmäßig auf 2 cm dick geschnitten sind. Dies sorgt für ein gleichmäßiges Garen und vermeidet, dass einige Stücke trocken werden.
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Wenden nicht vergessen: Drehe die Medaillons nach der ersten Hälfte der Garzeit, um eine gleichmäßige Bräunung und Knusprigkeit auf beiden Seiten zu gewährleisten.
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Exakte Temperatur: Verwende ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass die Medaillons eine Kerntemperatur von 63 °C erreichen. So bleiben sie saftig und perfekt durchgegart.
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Variationen: Experimentiere mit verschiedenen Kräutern oder Gewürzen, um deine Schweinemedaillons zu personalisieren. Dies erhöht die Vielseitigkeit und macht es nie langweilig!
Variationen für Schweinemedaillons im Airfryer
Gestalte dein Gericht nach deinem eigenen Geschmack und entdecke neue Genussmöglichkeiten!
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Kräuter-Boost: Füge frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin hinzu, um ein aromatisches Geschmackserlebnis zu schaffen. Frische Kräuter bringen eine frische Note, die die Medaillons wunderbar ergänzt. Sie sind nicht nur schmackhaft, sondern auch gesund!
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Würzige Note: Experimentiere mit einer Prise Knoblauchpulver oder Chili-Flocken, um deinem Gericht mehr Schärfe zu verleihen. Diese kleinen Veränderungen können einen aufregenden Kontrast zu dem zarten Fleisch bieten.
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Marinade-Vorbereitung: Probiere eine Marinade mit Sojasauce und Honig vor dem Salzen für eine süßlich-salzige Tiefe. Lass die Medaillons in der Marinade für ein paar Stunden ziehen, um den Geschmack voll zur Geltung zu bringen.
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Zuckerfreie Variante: Verwende Stevia oder Erythrit anstelle von Zucker in deiner Marinade, um die Süße zu intensivieren, während du kohlenhydratfreundlich bleibst. Das sorgt für einen ähnlichen Geschmack ohne zusätzliche Kalorien.
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Gemüse-Rundgang: Serviere die Medaillons auf einem Bett aus sautiertem Gemüse, um Textur und Farbe hinzuzufügen. Eine Mischung aus buntem Gemüse kann deinen Teller nicht nur schöner machen, sondern auch nahrhafter.
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Nussige Kante: Bestreue die Medaillons vor dem Kochen mit gemahlenen Mandeln oder Kürbiskernen für einen knackigen Biss. Diese Toppings erhöhen den Proteingehalt und bringen Struktur in dein Gericht.
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Zitroniger Frischekick: Ein Spritzer frischer Zitrone oder Limette vor dem Servieren kann die Aromen intensivieren und einen erfrischenden Kontrast bieten. Die Säure hilft zudem dabei, die Fette im Gericht besser zur Geltung zu bringen.
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Schinkenhauch: Schmecke die Medaillons mit hauchdünnen Knoblauchscheiben oder Prosciutto aus, um eine besondere Geschmacksdimension zu kreieren. Dieses Extra verleiht den Medaillons eine exquisite Note.
Meal Prep für deine Schweinemedaillons im Airfryer
Die Zubereitung deiner Schweinemedaillons im Airfryer wird zum Kinderspiel, wenn du einige Schritte im Voraus planst! Beginne damit, die Medaillons (800 g) für bis zu 24 Stunden mit Meersalz einzureiben und sie im Kühlschrank zu lagern. Diese Technik intensiviert den Geschmack und sorgt für mehr Zartheit. Auch das Schneiden der Medaillons in gleichmäßige 2 cm dicke Stücke lässt sich problemlos einige Stunden im Voraus erledigen. Wenn du sie im Voraus würzt, benutze 3 Esslöffel weiche Butter zusammen mit 1 Teelöffel frisch gemahlenem Pfeffer und eventuell 1 Teelöffel Paprikapulver. Bewahre die gewürzten Medaillons bis zu 3 Tagen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Wenn du bereit bist zu kochen, heize den Airfryer auf 200 °C vor und gare sie für 15-20 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Dank dieser Vorbereitungen sparst du wertvolle Zeit an hektischen Tagen, ohne Abstriche bei Geschmack und Qualität zu machen!
Was passt zu Schweinemedaillons im Airfryer?
Henrie dich für ein unvergessliches Geschmackserlebnis und kombiniere die saftigen Medaillons mit köstlichen Beilagen!
- Frischer Salat: Eine knackige Mischung aus Rucola, Kirschtomaten und Gurken bringt Frische und Leichtigkeit, die die reichhaltigen Medaillons hervorragend ergänzt.
- Knusprige Gemüse-Sticks: Karotten und Sellerie, leicht geröstet, sorgen für einen perfekten Crunch und harmonieren großartig mit der zarten Textur der Medaillons.
- Pürierter Blumenkohl: Cremig und leicht, liefert dieses Beilagenrezept eine himmlische Kombination aus Aromen, die die Brillanz der Schweinemedaillons unterstreicht.
- Herzhafter Kartoffelsalat: Ein warmer Kartoffelsalat mit frischen Kräutern und einem leichten Dressing ergänzt den Geschmack perfekt und macht dein Gericht noch nahrhafter.
Genieße dein Mahl mit einem passenden Glas Rotwein oder einem spritzigen Mineralwasser, um die Aromen zu intensivieren!
Lagerungstipps für Schweinemedaillons im Airfryer
Raumtemperatur: Lagere die Medaillons nicht länger als 2 Stunden bei Raumtemperatur, um die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten.
Kühlschrank: Bewahre die gekochten Schweinemedaillons in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu 3 Tage frisch bleiben.
Einfrieren: Friere die Medaillons in einem gut verschlossenen Beutel oder Behälter ein, um Gefrierbrand zu vermeiden. Sie halten sich bis zu 3 Monate im Gefrierschrank.
Wiedererwärmen: Um die Knusprigkeit der Schweinemedaillons zu erhalten, erhitze sie im Airfryer bei 180 °C für 5-7 Minuten, bis sie heiß sind und die Außenseite wieder knusprig wird.
Schweinemedaillons im Airfryer Recipe FAQs
Wie wähle ich die besten Schweinemedaillons aus?
Achte darauf, qualitativ hochwertige Schweinemedaillons zu wählen, die mager sind und wenig Fett oder Sehnen enthalten. Frisches Fleisch hat eine rosafarbene Farbe und sollte nicht übermäßig aufgebläht oder verfärbt sein. Wenn du die Möglichkeit hast, hole dir Empfehlungen von deinem Fleischlieferanten oder kaufe im lokalen Metzger.
Wie lagere ich die gekochten Schweinemedaillons?
Die gekochten Schweinemedaillons sollten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie halten sich dort bis zu 3 Tage. Stelle sicher, dass sie vollständig abgekühlt sind, bevor du sie in den Kühlschrank stellst. So bleiben sie frisch und geschmackvoll.
Kann ich Schweinemedaillons einfrieren?
Absolut! Um die frisch zubereiteten Schweinemedaillons einzufrieren, lege sie in einen gut verschlossenen Gefrierbeutel oder -behälter, um Gefrierbrand zu vermeiden. Sie bleiben bis zu 3 Monate im Gefrierschrank haltbar. Vergiss nicht, sie vor dem Garen langsam im Kühlschrank auftauen zu lassen, um die Saftigkeit zu bewahren.
Wie kann ich die Medaillons wieder aufwärmen, ohne die Knusprigkeit zu verlieren?
Um deine Schweinemedaillons beim Wiedererwärmen knusprig zu halten, empfehle ich, sie im Airfryer bei 180 °C für 5-7 Minuten zu erhitzen. Dadurch wird die Außenseite wieder knusprig, während das Innere saftig bleibt. Alternativ kannst du auch eine Pfanne mit etwas Öl verwenden, um sie kurz zu braten.
Gibt es allergische Überlegungen bei diesem Rezept?
Dieses Rezept ist glutenfrei, da keine glutenhaltigen Zutaten verwendet werden. Dennoch solltest du darauf achten, dass die verwendeten Gewürze und Zutaten keine versteckten Allergene enthalten. Wenn du spezielle Nahrungsmittelunverträglichkeiten hast, kontrolliere die Etiketten gründlich, um sicherzustellen, dass sie für dich geeignet sind.
Was kann ich als Beilage zu den Schweinemedaillons servieren?
Die Medaillons passen hervorragend zu einem frischen Salat, gedünstetem Gemüse oder einer herzhaften Kräuter-Dip-Sauce. Du kannst auch Ofen-Kartoffeln oder Blumenkohlpüree als Beilage wählen, um eine vollwertige und ausgewogene Mahlzeit zu kreieren.
Saftige Schweinemedaillons im Airfryer zubereiten
Ingredients
Equipment
Method
- Reibe die Schweinemedaillons mit Meersalz ein und lege sie in den Kühlschrank für 24 Stunden.
- Schneide die Schweinemedaillons in gleichmäßige Stücke von etwa 2 cm Dicke.
- Vermische die Butter, Pfeffer und Paprikapulver und reibe die Medaillons damit gut ein.
- Heize den Airfryer auf 200 °C vor und lege die gewürzten Medaillons in den Korb.
- Koche die Medaillons für 15-20 Minuten und wende sie nach der ersten Hälfte.
- Serviere die Medaillons heiß und ergänze sie bei Bedarf mit frischen Salaten oder Gemüse.