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Apfel Muffins mit knusprigen Streuseln

Apfel Muffins mit knusprigen Streuseln Rezept

Genieße die warmen und feuchten Apfel Muffins mit knusprigen Streuseln, die perfekt für den Herbst sind.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 25 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 12 Muffins
Course: Frühstück
Cuisine: deutsch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 3 Stück Äpfel oder Birnen/Pfirsiche
  • 250 g Mehl ganz oder teilweise Vollkorn
  • 150 g Zucker oder Kokoszucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker oder Vanilleextrakt
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 TL Zimt oder Muskatnuss
  • 200 ml Milch oder pflanzliche Milch
  • 100 g Butter kalt für Streusel
Für die Streusel
  • 100 g Mehl
  • 50 g Zucker
  • 50 g Butter kalt oder Kokosöl
Für die Bindung
  • 2 Stück Eier oder Flachseier für vegan

Equipment

  • Muffinform
  • Schüssel
  • Teigschaber
  • Siebe

Method
 

Schritt-für-Schritt Anleitung
  1. Die Äpfel in kleine Stücke schneiden und beiseite legen. Trockene Zutaten in einer großen Schüssel mischen.
  2. Die feuchten Zutaten in einer separaten Schüssel vermischen. Muffinbleche vorbereiten.
  3. Trockene und feuchte Zutaten vereinen, sanft vermengen und Äpfel hinzufügen.
  4. Muffinteig in die Förmchen füllen und mit Streuseln bedecken.
  5. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad etwa 25 Minuten backen.
  6. Muffins abkühlen lassen und servieren.

Nutrition

Serving: 1MuffinCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 8gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 40mgSodium: 150mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 100IUVitamin C: 5mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Serviere die Muffins am besten mit einem Klecks Sahne oder einer Kugel Vanilleeis.

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