Zuerst schneiden Sie die Hähnchenbrustfilets in mundgerechte 2–3 cm große Würfel. Würzen Sie die Stücke großzügig mit Salz, Pfeffer und getrocknetem Oregano.

Erhitzen Sie in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 2 Esslöffel Olivenöl. Fügen Sie die gewürzten Hähnchenwürfel hinzu und braten Sie sie etwa 5–7 Minuten lang an, bis sie goldbraun sind.

Geben Sie nun die gewürfelte Zwiebel und den fein gehackten Knoblauch in die gleiche Pfanne. Braten Sie beides an, bis die Zwiebeln weich und goldbraun sind, etwa 3–5 Minuten.

Fügen Sie 250 ml Hühnerbrühe und 150 ml Sahne zu den Zwiebeln und dem Knoblauch hinzu. Bringen Sie die Mischung zum Kochen und lassen Sie sie 3–4 Minuten köcheln, bis sie leicht eingedickt ist.

Fügen Sie die Gnocchi in die köchelnde Sauce und kochen Sie sie 2–3 Minuten lang, bis sie an die Oberfläche steigen.

Geben Sie das vorgegarte Hühnchen zurück in die Pfanne und streuen Sie etwa 100 g geriebenen Asiago-Käse darüber. Rühren Sie gut um, bis der Käse geschmolzen ist.

Garnieren Sie das Gericht mit frisch gehackter Petersilie und servieren Sie es am besten mit knusprigem Brot oder einem frischen grünen Salat.