Ingredients
Equipment
Method
Mürbeteig zubereiten
- Vermische 250g Mehl, 125g Butter, 80g Zucker und 1 Ei in einer Schüssel, bis sich ein geschmeidiger Mürbeteig bildet.
- Knete ihn kurz durch und rolle den Teig anschließend auf einer bemehlten Fläche aus.
- Drücke den ausgerollten Teig in eine eingefettete Springform und forme einen Rand, der etwa 2-3 cm hoch ist.
Pudding vorbereiten
- In einem Topf kombinierst du ¾ Liter Weißwein oder Apfelmost, 200g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker und 2 Päckchen Puddingpulver.
- Erhitze die Mischung bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren, bis sie zu kochen beginnt und eindickt.
Äpfel einarbeiten
- Während der Pudding abkühlt, schäle und reibe 2-3 Äpfel.
- Falte die geriebenen Äpfel vorsichtig unter die Puddingmasse.
Kuchen backen
- Gieße die Apfel-Pudding-Mischung gleichmäßig auf den vorbereiteten Mürbeteig in der Springform.
- Lege die Form in den vorgeheizten Ofen bei 180°C und backe den Kuchen etwa 1 Stunde lang.
Dekorieren und servieren
- Lass den Kuchen nach dem Backen vollständig abkühlen.
- Schlage 250g süße Sahne steif und verteile sie auf der Oberfläche.
- Ein Spritzer Eierlikör gibt dem Kuchen das besondere Etwas.
Nutrition
Notes
Lass den Pudding ausreichend abkühlen, um die Frische der Äpfel zu bewahren. Für luxuriöseren Genuss kann die Sahne durch Mascarpone ersetzt werden.