Vermengen Sie in einer Schüssel den Puderzucker, die Butter, das Mehl und den Vanillezucker zu einem glatten Mürbeteig. Wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie und lassen Sie ihn für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.

Rollen Sie den gekühlten Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 3 mm dick aus und stechen Sie mit Linzer-Ausstechformen die Kekse aus.

Heizen Sie den Backofen auf 180°C vor und backen Sie die Kekse für etwa 10 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind.

Kneten Sie das Marzipan mit Puderzucker geschmeidig und stechen Sie entsprechende Formen aus.

Erwärmen Sie das Apfelgelee zusammen mit Zimt, bis es flüssig wird.

Bestreichen Sie die Unterseiten der Kekse mit Apfelgelee, fügen Sie eine Marzipanschicht hinzu und decken Sie sie mit der oberen Keksseite ab.

Mischen Sie Puderzucker mit Zimt und Wasser für die Glasur. Tauchen Sie die Kanten der Kekse ein und bestreuen Sie sie mit Mandeln.

Füllen Sie die Keksmitten mit restlichem Apfelgelee und lassen Sie die Kekse ruhen, damit die Glasur fest wird.