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Bratnudeln mit Hähnchen

Bratnudeln mit Hähnchen – Schnell und lecker für alle

Bratnudeln mit Hähnchen ist eine schnelle und gesunde Mahlzeit, perfekt für die ganze Familie.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: asiatisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Nudeln
  • 250 g Mie-Nudeln oder asiatische Eiernudeln Alternativ Reisnudeln oder Zucchini-Nudeln für glutenfreie Option.
Für das Hähnchen
  • 400 g Hähnchenbrust Alternativ Hähnchenschenkel oder Tofu.
Für das Gemüse
  • 1 Stück Zwiebel Alternativ Schalotten.
  • 1 Stück Paprika (rote & gelbe) Alternativ andere Paprikas oder Zucchini.
  • 200 g Weißkohl Alternativ Chinakohl oder Kohlrabi.
  • 2 Stück Karotten In feine Streifen schneiden.
  • 100 g Sojasprossen Alternativ ein Sprossenmix.
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln Für Garnierung.
Für die Sauce
  • 4 EL Sojasauce Alternativ Tamari für glutenfreie Variante.
  • 2 EL Oyster-Sauce Alternativ Hoisinsauce.
  • 2 EL Sesamöl Alternativ Raps- oder Erdnussöl.
  • 1 TL Zucker Alternativen wie Honig oder Ahornsirup möglich.
Für die Gewürze
  • 2 Zehen Knoblauch Alternativ Knoblauchpulver.
  • 1 TL Ingwer
  • 2 EL Pflanzenöl Zum Braten, hocherhitzbare Öle nutzen.

Equipment

  • große Pfanne oder Wok

Method
 

Anleitung
  1. Koche die Mie-Nudeln oder asiatischen Eiernudeln gemäß der Packungsanweisung, reduziere die Kochzeit um 2 Minuten für das spätere Braten. Gieße die Nudeln ab und stelle sie beiseite.
  2. Schneide die Hähnchenbrust in dünne Streifen, marinieren in einer Mischung aus Sojasauce, Salz und Pfeffer für 15 Minuten.
  3. Schneide das Gemüse in feine Streifen, achte auf ähnliche Größe.
  4. Mische in einer Schüssel Sojasauce, Oyster-Sauce, Sesamöl, Zucker, Knoblauch und Ingwer gut.
  5. Erhitze Öl in der Pfanne, brate das Hähnchen 5-7 Minuten bis goldbraun, dann beiseite stellen.
  6. Brate im restlichen Öl zuerst Zwiebeln und Knoblauch 1-2 Minuten, dann Paprika und Karotten 3-4 Minuten.
  7. Füge die Nudeln hinzu und brate alles 2-3 Minuten zusammen.
  8. Gebe das Hähnchen und die Sauce dazu, alles gut vermischen und nochmals 1-2 Minuten erhitzen.
  9. Kurz vor dem Servieren die Sojasprossen und Frühlingszwiebeln hinzugeben und 1 weitere Minute braten.
  10. Serviere die Bratnudeln sofort mit Garnitur nach Wahl.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 60gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 6gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin A: 100IUVitamin C: 60mgCalcium: 40mgIron: 3mg

Notes

Die Bratnudeln mit Hähnchen können bis zu 3 Tage im Kühlschrank und bis zu 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden.

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