Go Back
–+ servings
Bunter Kartoffelgratin mit Gemüse

Bunter Kartoffelgratin mit Gemüse für jeden Anlass

Dieser Bunte Kartoffelgratin mit Gemüse ist eine einfache und köstliche Möglichkeit, Gemüse-Reste zu verwerten und eignet sich perfekt für jedes Fest.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Gratin
  • 500 g Kartoffeln verwende feste Sorten wie Linda oder Sieglinde
  • 300 g Süßkartoffeln können reguläre Kartoffeln ersetzen
  • 150 g Rote Bete kann roh oder gekocht verwendet werden
Für die Marinade
  • 4 EL Öl kann durch Olivenöl oder Avocadoöl ersetzt werden
  • 100 g Parmesan oder vegetarische Optionen wählen
  • 150 g Reibekäse z.B. Emmental oder Gouda
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 TL Thymian optional
Für die Garnitur
  • 1 Bund Petersilie frisch
  • 1 Prise Meersalz grobes Salz für besten Effekt
  • 1 TL Chiliflocken optional für mehr Schärfe

Equipment

  • Messer
  • Mandoline
  • Schüssel
  • Backblech
  • Backpapier

Method
 

Schritte zur Zubereitung
  1. Gemüse vorbereiten: Schneide die Kartoffeln, Süßkartoffeln und die Rote Bete in dünne Scheiben und lege sie in eine große Schüssel.
  2. Marinade anrühren: Vermische das Öl, den Parmesan, Salz, Pfeffer, Thymian und Reibekäse in einer separaten Schüssel und vermenge damit die Gemüsescheiben.
  3. Auf dem Backblech anrichten: Verteile die marinierten Gemüsescheiben gleichmäßig auf einem Backblech mit Backpapier.
  4. Backen: Backe das Gratin bei 210°C für ca. 20 Minuten, bis die Oberseite goldbraun und knusprig ist.
  5. Käse obenauf: Nimm das Backblech heraus und streue den Reibekäse darüber, dann für weitere 5 Minuten zurück in den Ofen.
  6. Garnieren und Servieren: Garniere das Gratin mit frischer Petersilie, Meersalz und Chiliflocken, bevor du es servierst.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 45gProtein: 10gFat: 12gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 15mgSodium: 500mgPotassium: 800mgFiber: 6gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Dieses Rezept ist eine großartige Möglichkeit, übrig gebliebenes Gemüse zu verwenden und die Familie zu begeistern!

Tried this recipe?

Let us know how it was!