Bringe in einem großen Topf ausreichend Salzwasser zum Kochen. Füge die gewählte Pasta hinzu und koche sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung al dente, meist etwa 8 bis 10 Minuten. Heben Sie eine halbe Tasse des Kochwassers auf und lasse die Pasta abtropfen.

Schäle und hacke den frischen Knoblauch fein. Halbiere die Cherry-Tomaten und stelle sie beiseite.

Erhitze in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 2-3 Esslöffel Olivenöl. Gib den gehackten Knoblauch hinein und brate ihn für etwa 30 Sekunden an.

Füge die halbierten Cherry-Tomaten in die Pfanne zum Knoblauch hinzu. Würze die Mischung mit Salz, Pfeffer und optionalen Chili-Flocken.

Reduziere die Hitze und lasse die Tomatensauce für 15 bis 20 Minuten sanft köcheln.

Gib die abgetropfte Pasta direkt in die Pfanne mit der Tomatensauce.

Reiße die Burrata in Stücke und hebe die Hälfte unter die Pasta.

Verteile die Burrata Pasta auf Tellern und garniere sie mit den restlichen Burrata-Stückchen und frischem Basilikum.