Butterhühnchen – Das perfekte Rezept zum Wohlfühlen

Butterhühnchen ist ein cremiges indisches Gericht, das nicht nur Herzen erwärmt, sondern auch einfach zuzubereiten ist.

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Prep Time 30

Cook Time 30

Total Time 1

Servings: 4 Portionen

Course: Abendessen

Cuisine: Indisch

Calories: 450

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für das Hähnchen

500 g Hähnchenbrust Das Hauptprotein sorgt für zarte Textur
200 g Naturjoghurt Dient zum Marinieren und macht das Hähnchen zarter

Für die Gewürze

1 TL Kurkuma Verleiht Farbe und einen sanften Geschmack
1 TL Kreuzkümmel Baut das Geschmacksprofil auf
1 TL Garam Masala Verleiht dem Gericht Tiefe
1 TL Paprikapulver Fügt eine mild-süße Note hinzu

Für die Sauce

2 EL Öl Zum Braten des Hähnchens
2 EL Butter Macht die Sauce cremig
1 Stück Zwiebel Aromatische Grundlage der Sauce
2 Zehe Knoblauch Verleiht der Sauce Würze
1 TL Ingwer Bringt eine frische Note

Für den Geschmacksfeinschliff

1 TL Salz Intensiviert die Aromen
2 EL Zitronensaft Bringt Frische
1 TL Korianderpulver Fügt weitere Aromatik hinzu
1 TL Chilipulver Optional für etwas Schärfe

Für die Saucebasis

400 g Passierte Tomaten Der Hauptbestandteil der Sauce
200 ml Sahne Macht die Sauce cremig
1 TL Zucker Balanciert die Säure der Tomaten

Zum Garnieren

1 TL Frischer Koriander Bringt Frische auf den Teller

Equipment

Pfanne
Schüssel

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Hähnchen marinieren: Mische in einer großen Schüssel den Naturjoghurt, Kurkuma, Kreuzkümmel, Garam Masala, Paprikapulver, Salz und Zitronensaft. Füge die Hähnchenbruststücke hinzu und lasse das Hähnchen mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren.
Hähnchen anbraten: Erhitze in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 2 Esslöffel Öl. Brate die marinierten Hähnchenstücke für 6-8 Minuten, bis sie goldbraun sind, und nimm sie aus der Pfanne.
Sauce vorbereiten: Schmelze 2 Esslöffel Butter in derselben Pfanne und brate die gehackte Zwiebel für 5 Minuten. Füge dann Knoblauch und Ingwer hinzu und sauté alles für 1-2 Minuten.
Gewürze und Tomaten hinzufügen: Streue Korianderpulver und Chilipulver in die Pfanne, gefolgt von passierten Tomaten. Koche alles bei niedriger Hitze für 10 Minuten.
Sahne integrieren: Füge die Sahne und den Zucker hinzu, koche die Sauce für weitere 5 Minuten. Anpassungen der Gewürze nach Geschmack vornehmen.
Hähnchen kombinieren: Gib das gebratene Hähnchen zurück in die Pfanne und koche es für weitere 5 Minuten in der Sauce.
Servieren: Garniere das Butterhühnchen mit frisch gehacktem Koriander und serviere es heiß.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 12gProtein: 35gFat: 28gSaturated Fat: 15gCholesterol: 120mgSodium: 600mgPotassium: 600mgFiber: 2gSugar: 5gVitamin A: 800IUVitamin C: 5mgCalcium: 100mgIron: 2mg

Notes

Lasse das Hähnchen mindestens 30 Minuten marinieren, um die Aromen optimal aufzunehmen.

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