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Buttermilch-Muffins

Buttermilch-Muffins: Fluffig und Lecker für Jeden Anlass

Genieße die luftigen Buttermilch-Muffins, die mit ihrer zarten Textur und vanilligen Süße bei jedem Anlass begeistern.
Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Auskühlen 10 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 12 Muffins
Course: Frühstück
Cuisine: deutsch
Calories: 180

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Weizenmehl glutenfreies Mehl als Alternative verwenden
  • 1 Päckchen Dr. Oetker Original Backin
  • 150 g Zucker nach Belieben reduzieren oder Zuckerersatz nutzen
  • 1 Päckchen Dr. Oetker Vanillin-Zucker oder reinen Vanilleextrakt
  • 100 g weiche Butter oder Margarine für vegane Option pflanzliche Margarine verwenden
  • 2 Stück Eier (Größe M) alternativ flax eggs verwenden
  • 200 ml Buttermilch oder Joghurt/Milch mit Essig
  • 1 TL Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale optional, weglassen oder ersetzen
Für die Dekoration
  • 50 g Dr. Oetker Dekor Für Buchstaben Spaß Bunter Mix oder beliebige Streusel
  • 100 g Puderzucker gut gesiebt

Equipment

  • Muffinblech
  • Rührschüssel
  • Handmixer
  • Ofen

Method
 

Schritte
  1. Heize deinen Ofen auf 180 °C vor (160 °C für Umluft). Bereite ein Muffinblech mit Papierförmchen vor.
  2. Vermische in einer Rührschüssel das Weizenmehl und das Backpulver. Füge Zucker, Butter, Eier und Buttermilch hinzu und mixe alles 2 Minuten.
  3. Hebe zwei Drittel der bunten Buchstabensprinkles vorsichtig unter den Teig.
  4. Verteile den Teig in die vertieften Förmchen bis zwei Drittel voll und backe die Muffins für 25 Minuten.
  5. Lass die Muffins 10 Minuten im Blech auskühlen und dann auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen.
  6. Mische Puderzucker mit Buttermilch für die Glasur und tauche die Oberseite der Muffins hinein.
  7. Dekoriere die Muffins mit den restlichen Buchstabensprinkles, während die Glasur noch feucht ist.

Nutrition

Serving: 1MuffinCalories: 180kcalCarbohydrates: 25gProtein: 3gFat: 7gSaturated Fat: 4gCholesterol: 30mgSodium: 150mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 200IUCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Alle Zutaten sollten zimmerwarm sein für optimale Ergebnisse. Vermeide Übermixen, um die fluffige Textur zu erhalten.

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