Cremige Kimchi-Udon: Genuss in 20 Minuten

Cremige Kimchi-Udon ist ein schnelles, aufregendes Gericht, das in 20 Minuten zubereitet ist und vielfältige Anpassungen erlaubt.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 10

Cook Time 10

Total Time 20

Servings: 2 Portionen

Course: Abendessen

Cuisine: asiatisch

Calories: 450

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Udon-Nudeln

200 g Udon-Nudeln Kann durch dicke Reisnudeln oder Spaghetti ersetzt werden.

Für die Sauce

150 g Kimchi Spüle in Wasser für milderen Geschmack.
100 g Cashew-Creme Alternativ schwere Sahne oder Kokosmilch verwenden.

Für das Gemüse

1 Stück Zucchini Erhöhe die Menge nach Vorliebe.
1 Stück Paprika Bringt Süße und Knackigkeit.
2 Stück Karotten Wechselt nach Saison.

Für das Protein

200 g Tofu Kann knusprig gebraten werden.
200 g Hähnchen Klassische Option für herzhafte Abende.
100 g Bacon Knuspriger Pancetta kann verwendet werden.

Für die Gewürze

1 EL Gochujang Schärfe anpassen.
2 Stück Frühlingszwiebeln Ideal als Garnierung.
1 EL Sesamsamen Bringt eine nussige Note.

Equipment

Pfanne
Topf
Siebe

Method

Zubereitung

Bringe einen Topf mit Wasser zum Kochen, füge die Udon-Nudeln hinzu und koche sie 1 Minute. Gieße sie ab.
Erhitze eine Pfanne und brate das Kimchi für 2-3 Minuten an.
Füge die Cashew-Creme und das Gemüse in die Pfanne mit dem Kimchi hinzu, koche 5 Minuten.
Füge die Udon-Nudeln hinzu und vermische alles gut.
Serviere sofort mit Frühlingszwiebeln und Sesamsamen garniert.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 45gProtein: 15gFat: 25gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 30mgSodium: 800mgPotassium: 500mgFiber: 5gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Die Udon-Nudeln können durch verschiedene Gemüse- und Proteinoptionen ergänzt werden. Halte die Pfanne bei mittlerer Hitze, um Anbrennen zu vermeiden.

Tried this recipe?

Let us know how it was!