Mischen Sie in einer großen Schüssel die Haferflocken, den Zimt, den braunen Zucker, den Vanilleextrakt und eine Prise Salz. Rühren Sie die Zutaten gut um, bis sie gleichmäßig verteilt sind.

Gießen Sie nun die Milch und den griechischen Joghurt in die Haferflocken-Mischung. Falls gewünscht, fügen Sie auch den Ahornsirup hinzu und rühren Sie alles kräftig um, bis die Haferflocken gleichmäßig benetzt sind.

Streuen Sie die Chiasamen oder Leinsamen sowie die gehackten Nüsse in die Mischung und rühren Sie alles gut durch.

Wenn Sie frische Apfelstücke oder Rosinen verwenden, fügen Sie diese jetzt hinzu und vermischen Sie alles vorsichtig.

Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie sie mindestens 6 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank.

Am nächsten Morgen nehmen Sie die Schüssel aus dem Kühlschrank und rühren die Mischung gut um. Bei Bedarf können Sie etwas Milch hinzufügen.