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Creamy cheesecake without base

Cremiger Käsekuchen ohne Boden ganz einfach gemacht

Dieser cremige Käsekuchen ohne Boden ist einfach zuzubereiten und bietet eine zarte Textur mit spritzigen Zitrusnoten.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 55 minutes
Kühlzeit 4 hours
Total Time 5 hours 15 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Nachtisch
Cuisine: deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Käsekuchen-Mischung
  • 500 g Frischkäse doppelt so viel für extra Reichtum
  • 200 g Saure Sahne oder griechischer Joghurt für eine leichte Variante
  • 150 g Zucker oder alternatives Süßungsmittel
  • 3 Stück Eier einzeln hinzufügen
  • 50 ml Zitronensaft
  • 1 TL Zitronenabrieb
  • 1 TL Vanille
Optional für Garnierung
  • 150 g Frische Beeren für Topping
  • 30 g Puderzucker für eine ansprechende Optik

Equipment

  • Handmixer
  • Springform
  • Backblech

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 165°C vorheizen und Springform leicht einfetten.
  2. Frischkäse und saure Sahne in einer Rührschüssel mit Handmixer glatt schlagen.
  3. Zucker, Vanille und Zitronensaft hinzufügen und gut vermengen.
  4. Eier einzeln hinzufügen und jeweils gut unterrühren.
  5. Mischung in die Springform gießen und Oberfläche glatt streichen.
  6. In ein größeres Backblech stellen, heißes Wasser hinzufügen und im Wasserbad 45-55 Minuten backen.
  7. Käsekuchen aus dem Wasserbad nehmen und abkühlen lassen.
  8. Im Kühlschrank mindestens 4 Stunden kühlen, am besten über Nacht.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 25gProtein: 7gFat: 25gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 80mgSodium: 200mgPotassium: 300mgSugar: 20gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Zutaten sollten Zimmertemperatur haben und Eier nacheinander hinzugefügt werden, um Luftblasen zu vermeiden.

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