Heize den Ofen auf 200°C vor und bereite alle Zutaten vor.

Schneide den Hokkaido-Kürbis in Stücke und koche ihn in einem großen Topf mit kochendem Wasser für etwa 15-20 Minuten, bis er weich ist.

Lasse den Kürbis abtropfen und püriere ihn mit einem Kartoffelstampfer oder einer Küchenmaschine.

Vermische das Kürbispüree mit den Gewürzen, der Crème fraîche und der Hälfte des Mozzarella-Käses.

Füge die Gnocchi zur Kürbismischung hinzu und falte sie vorsichtig unter.

Übertrage die Mischung in die vorbereitete Backform und streue den restlichen Mozzarella-Käse darüber.

Backe den Auflauf für 20-30 Minuten, bis der Käse schmilzt und goldbraun wird.

Lasse den Auflauf kurz abkühlen, bevor du ihn servierst.