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Cremiges Kartoffelgratin

Cremiges Kartoffelgratin für den perfekten Genuss

Cremiges Kartoffelgratin vereint zarte Kartoffeln in einer samtigen Creme und goldbrauner Käsekruste. Ein vielseitiges Wohlfühlessen.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour
Ruhezeit 10 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: deutsch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Kartoffeln
  • 1 kg festkochende Kartoffeln Für optimale Struktur und Textur
  • 30 g Butter Zum Fetten der Auflaufform
Für die cremige Basis
  • 300 ml Sahne Für Cremigkeit
  • 200 ml Milch Balanciert die Reichhaltigkeit
  • 2 Zehen Knoblauch Optional, für aromatischen Geschmack
Für das Topping
  • 150 g geriebener Käse (z. B. Emmentaler oder Gouda) Für knusprige Kruste
Für die Gewürze
  • 1 TL getrockneter Thymian oder Rosmarin Optional, für zusätzlichen Geschmack
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer

Equipment

  • Auflaufform
  • Mandoline
  • Schüssel
  • Messer

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 180 °C vorheizen und eine Auflaufform mit Butter einfetten.
  2. Kartoffeln schälen und in 3 mm dicke Scheiben schneiden.
  3. Sahne, Milch, Knoblauch, Salz, Pfeffer und optional Kräuter in einer Schüssel vermengen.
  4. Eine Schicht Kartoffelscheiben in die Auflaufform legen und mit der cremigen Mischung bedecken.
  5. Vorgang mit restlichen Kartoffeln und cremiger Mischung wiederholen.
  6. Geriebenen Käse über die oberste Schicht streuen.
  7. Gratin für 50-60 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist.
  8. Vor dem Servieren 5-10 Minuten ruhen lassen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 40gProtein: 12gFat: 30gSaturated Fat: 18gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 85mgSodium: 500mgPotassium: 800mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 300mgIron: 2mg

Notes

Dieses Rezept ist vielseitig und kann mit verschiedenen Kräutern und Käsesorten angepasst werden.

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