Kohlrabi schälen und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.

Panierstation vorbereiten: Weizenmehl in eine Schüssel geben, Eier mit Milch in einer anderen Schüssel verquirlen und Panko mit Gewürzen in einer dritten Schüssel vermischen.

Kohlrabi-Scheibe im Weizenmehl wälzen, dann in die Eier-Milch-Mischung tauchen und schließlich in das gewürzte Panko wenden.

Airfryer auf 200°C vorheizen für etwa 3 Minuten.

Panierten Kohlrabi-Scheiben in einer einzigen Schicht im Airfryer-Korb anordnen und leicht mit Olivenölspray besprühen.

Frittieren bei 200°C für 9 Minuten; nach der Hälfte der Zeit wenden und erneut mit Olivenölspray besprühen.

Kräutermayonnaise zubereiten: Mayonnaise mit Petersilie, Schnittlauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermischen.

Heiß servieren, zusammen mit der Kräutermayonnaise.