Ofen vorheizen: Heize den Ofen auf 200°C (400°F) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.

Panade vorbereiten: Vermische Semmelbrösel, geriebenen Parmesan, italienische Kräuter, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer.

Eier und Mehl bereitstellen: Schlage die Eier auf und gib das Weizenmehl in eine dritte Schüssel.

Hähnchen panieren: Wende das Hähnchen zuerst im Mehl, dann in den Eiern und schließlich in der Semmelbröselmischung.

Hähnchen backen: Lege die panierten Hähnchenbrustfilets auf das Backblech, beträufle sie mit Olivenöl und backe sie für 20-25 Minuten.

Knoblauchsoße zubereiten: Erhitze Olivenöl in einer Pfanne, füge gehackte Knoblauchzehen hinzu und schwitze sie an, dann gieße die Hühnerbrühe dazu.

Servieren: Drizzle die Knoblauchsoße über das Hähnchen und garniere mit frischer Petersilie.