Erhitzen Sie in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze einen Esslöffel Öl. Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel, frisch geriebenen Ingwer, die zerkleinerten Knoblauchzehen sowie alle Gewürze hinzu. Braten Sie die Mischung etwa 3–4 Minuten an, bis sie aromatisch und die Zwiebel zart geworden ist.

Jetzt ist es an der Zeit, die Brokkoliröschen in die Pfanne zu geben. Rühren Sie diese vorsichtig unter und fügen Sie 80 ml Gemüsebrühe hinzu. Lassen Sie alles zusammen für etwa 10 Minuten kochen.

In einer kleinen Schüssel verrühren Sie die Flüssigkeit aus Wasser, Sojasauce, Essig, Ahornsirup und 1 Teelöffel Speisestärke. Diese Mischung wird später hinzugefügt.

Gießen Sie die vorbereitete Sauce in die Pfanne zu den Brokkoli und fügen Sie die gekochten Kichererbsen hinzu. Erhöhen Sie die Hitze und lassen Sie die Mischung aufkochen.

Schmecken Sie das Gericht ab und passen Sie die Gewürze nach Ihrem Geschmack an. Servieren Sie das Gericht warm.