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Eintopf mit Kohlrabi

Eintopf mit Kohlrabi: Herzhaft und Schnell zubereitet

Eintopf mit Kohlrabi ist eine herzhafte, schnell zubereitete Mahlzeit, die voller Geschmack und Nährstoffe steckt.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 portionen
Course: Abendessen
Cuisine: deutsch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Eintopf
  • 1 Stück Kohlrabi Kann durch Wirsing ersetzt werden.
  • 500 g Kartoffeln Am besten festkochende Sorten.
  • 400 g Hackfleisch Für eine vegetarische Variante Linsen verwenden.
  • 800 ml Gemüsebrühe Selbstgemacht ist oft geschmacklich überlegen.
  • 1 Stück Paprika Variieren nach Geschmack.
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
Für die Hackbällchen
  • 100 g Semmelbrösel Glutenfreie Varianten sind erhältlich.
  • 1 Bund Petersilie Frisch gehackt ist am besten.
Für die Verfeinerung
  • 50 g Butter Kann durch Öl ersetzt werden.
  • 200 g Schmelzkäse oder Cremefine Pflanzliche Alternativen für vegetarische Option.

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Schäle den Kohlrabi und die Kartoffeln und schneide sie in etwa 1-2 cm große Würfel. Hacke die Petersilie grob.
  2. Vermenge das Hackfleisch mit den Semmelbröseln, gehackter Petersilie, Paprika, Salz und Pfeffer. Forme kleine Bällchen.
  3. Erhitze einen großen Topf und brate die Hackbällchen rundherum an, bis sie leicht gebräunt sind.
  4. Schmilz die Butter im gleichen Topf, füge die Kohlrabi- und Kartoffelwürfel hinzu und brate sie für ca. 5 Minuten an.
  5. Gieße die Gemüsebrühe in den Topf und lasse alles leicht köcheln für 20 Minuten.
  6. Rühre den Schmelzkäse oder die Cremefine ein und füge die Hackbällchen hinzu. Lasse für weitere 3-4 Minuten köcheln.
  7. Schmecke den Eintopf mit Salz und Pfeffer ab und serviere ihn heiß.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 450kcalCarbohydrates: 45gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 80mgSodium: 800mgPotassium: 700mgFiber: 6gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Bereite das Gemüse im Voraus vor, um beim Kochen Zeit zu sparen. Der Eintopf kann auch als vegetarische Variante zubereitet werden.

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