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Fluffige Japanische Soufflé-Pfannkuchen

Fluffige Japanische Soufflé-Pfannkuchen ganz einfach selber machen

Fluffige Japanische Soufflé-Pfannkuchen sind ein himmlisches Frühstück, das einfach zuzubereiten ist, unglaublich leicht und perfekt für jeden Anlass.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Pfannkuchen
Course: Frühstück
Cuisine: Japanisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 3 Stück Eier frisch
  • 30 g Zucker kann partiell durch Honig oder Stevia ersetzt werden
  • 100 g Mehl Allzweckmehl oder glutenfreies Mehl
  • 150 ml Milch pflanzliche Alternativen ebenfalls geeignet
  • 1 TL Backpulver frisch

Equipment

  • Handmixer
  • Küchenmaschine
  • Schneebesen
  • Gummispatel
  • beschichtete Pfanne
  • Pfannenring

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Eiweiß trennen und schlagen. Schlage das Eiweiß, bis es steife Spitzen bildet.
  2. Eigelb mit Zucker, Milch und einer Prise Salz verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
  3. Mehl und Backpulver zur Eigelb-Mischung hinzufügen und verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
  4. Geschlagenes Eiweiß vorsichtig unter den Teig heben.
  5. Pfanne vorbereiten, etwas Öl oder Butter hinein geben und den Teig mit Pfannenring backen.
  6. Pfannkuchen für 5-7 Minuten auf einer Seite backen, dann wenden und weitere 4-5 Minuten backen.
  7. Pfannkuchen warm servieren, nach Belieben mit Obst oder Sirup garnieren.

Nutrition

Serving: 1PfannkuchenCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 6gFat: 5gSaturated Fat: 1gCholesterol: 70mgSodium: 85mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 8gVitamin A: 200IUCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Eierwahl beachten: Verwende frische Eier für beste Luftigkeit. Achte auf niedrige Hitze und hebe das Eiweiß sanft unter.

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