Heize den Ofen auf 230°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.

Trenne vorsichtig die Eiweiße von den Eigelben und achte darauf, dass kein Eigelb in die Eiweiße gelangt.

Schlage die Eiweiße mit einem elektrischen Mixer auf mittelhoher Geschwindigkeit auf, bis sie steife Spitzen bilden (ca. 3-4 Minuten).

Hebe vorsichtig den geriebenen Käse, die gehackten Kräuter, Salz und Pfeffer unter die geschlagenen Eiweiße.

Verwende einen Löffel, um zwei Häufchen der Mischung auf das Backblech zu formen und lasse in der Mitte eine kleine Vertiefung.

Platziere vorsichtig je ein Eigelb in die Vertiefungen der Wolken.

Backe die Wolken-Eier 3-5 Minuten lang, bis die Eigelbe den gewünschten Gargrad erreichen.

Lass die Eier eine Minute abkühlen, bevor du sie vorsichtig vom Blech nimmst und serviere sie warm.