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Fluffige Kräuterwolken-Eier

Fluffige Kräuterwolken-Eier für ein gesundes Frühstück

Fluffige Kräuterwolken-Eier sind eine gesunde, proteinreiche Frühstücksoption, die Genuss und Leichtigkeit vereint.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 5 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Frühstück
Cuisine: deutsch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Eier
  • 4 Stück Eier frisch, idealerweise biologisch
  • 60 ml geriebener Käse z. B. Cheddar oder Feta
  • 60 ml gemischte saisonale Kräuter z. B. Schnittlauch, Petersilie, Dill oder Basilikum
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Esslöffel Olivenöl oder geschmolzene Butter
  • optionale Garnitur z. B. Mikrogreens

Equipment

  • Mixer
  • Backblech
  • Backpapier
  • Schüssel
  • Spatel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 230°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Nimm die frischen Eier und trenne sorgfältig die Eiweiße von den Eigelben.
  3. Schlage die Eiweiße mit einem elektrischen Mixer auf, bis steife Spitzen entstehen.
  4. Falte vorsichtig den geriebenen Käse, die gehackten Kräuter, Salz und Pfeffer in die geschlagenen Eiweiße ein.
  5. Löffle die Mischung aus geschlagenen Eiweißen auf das Backblech, um zwei Haufen zu formen.
  6. Lege vorsichtig die Eigelbe in die Vertiefung jedes Haufens.
  7. Backe die Fluffigen Kräuterwolken-Eier für 3-5 Minuten.
  8. Garniere die Eier nach Belieben und serviere sie sofort.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 200kcalCarbohydrates: 2gProtein: 14gFat: 16gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 400mgSodium: 300mgPotassium: 200mgSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 200mgIron: 1mg

Notes

Für ein bestmögliches Ergebnis frische Lebensmittel verwenden und die Temperatur während des Backens kontrollieren.

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