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Bulgursalat

Frischer Bulgursalat für gesunde Genussmomente

Bulgursalat ist eine köstliche Mischung aus nussigem Bulgur und frischem Gemüse, perfekt für gesunde Genussmomente.
Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Ruhezeit 10 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Mediterran
Calories: 250

Ingredients
  

Für den Salat
  • 200 g Bulgur Das Herzstück des Salats, sorgt für eine nussige Textur.
  • 500 ml Wasser Wird verwendet, um den Bulgur zu hydratisieren.
  • 1 Paprika Fügt einen süßen und milden Crunch hinzu.
  • 2 Fleisch-Tomaten Bringen Saftigkeit und frischen Geschmack in den Salat.
  • 1 Gurke Sorgt für eine erfrischende Knackigkeit.
  • 3 Frühlingszwiebeln Fügen eine milde Zwiebelnote und Textur hinzu.
  • 100 g Feta Optional für eine cremige und salzige Note.
  • 1 Bund Frische Petersilie Verstärkt die Frische und bringt Farbe ins Spiel.
Für das Dressing
  • 2 EL Tomatenmark Verleiht Tiefe im Geschmack.
  • 1/2 Stück Zitrone Saft, bringt Frische und Säure.
  • 3 EL Olivenöl Ergänzt den Geschmack und hilft, die Zutaten zu verbinden.
  • nach Geschmack Salz Grundlegendes Gewürz.
  • nach Geschmack Pfeffer Grundlegendes Gewürz.

Equipment

  • Topf
  • Schüssel
  • Löffel
  • Messer

Method
 

Zubereitung
  1. Bringe in einem mittelgroßen Topf 500 ml Wasser zum Kochen. Füge den Bulgur hinzu, rühre um und nimm den Topf vom Herd. Decke ihn ab und lasse den Bulgur für etwa 10-15 Minuten quellen.
  2. Während der Bulgur quillt, wasche und schneide die Paprika, Fleisch-Tomaten, Gurke und Frühlingszwiebeln in kleine Würfel oder Ringe.
  3. Sobald der Bulgur fertig ist, lockere ihn mit einer Gabel auf und gib ihn in die große Schüssel mit dem geschnittenen Gemüse. Füge optional den gewürfelten Feta und die frische Petersilie hinzu.
  4. In einer kleinen Schüssel vermenge das Tomatenmark, den Saft einer halben Zitrone und 3 EL Olivenöl. Würze das Dressing mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  5. Mische alles kräftig durch und lasse den Salat für mindestens 10 Minuten ruhen.
  6. Serviere den Bulgursalat kühl oder bei Zimmertemperatur.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 32gProtein: 8gFat: 10gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 250mgPotassium: 400mgFiber: 6gSugar: 4gVitamin A: 1000IUVitamin C: 50mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Der Bulgursalat kann abgewandelt werden, indem unterschiedliche Gemüse oder Kräuter hinzugefügt werden.

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