Ingredients
Equipment
Method
Zubereitung
- Bringe in einem mittelgroßen Topf 500 ml Wasser zum Kochen. Füge den Bulgur hinzu, rühre um und nimm den Topf vom Herd. Decke ihn ab und lasse den Bulgur für etwa 10-15 Minuten quellen.
- Während der Bulgur quillt, wasche und schneide die Paprika, Fleisch-Tomaten, Gurke und Frühlingszwiebeln in kleine Würfel oder Ringe.
- Sobald der Bulgur fertig ist, lockere ihn mit einer Gabel auf und gib ihn in die große Schüssel mit dem geschnittenen Gemüse. Füge optional den gewürfelten Feta und die frische Petersilie hinzu.
- In einer kleinen Schüssel vermenge das Tomatenmark, den Saft einer halben Zitrone und 3 EL Olivenöl. Würze das Dressing mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
- Mische alles kräftig durch und lasse den Salat für mindestens 10 Minuten ruhen.
- Serviere den Bulgursalat kühl oder bei Zimmertemperatur.
Nutrition
Notes
Der Bulgursalat kann abgewandelt werden, indem unterschiedliche Gemüse oder Kräuter hinzugefügt werden.