Erhitze in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze etwas Olivenöl. Füge die gewürfelten Zwiebeln hinzu und dünste sie ca. 3-4 Minuten, bis sie glasig sind. Gib dann den gehackten Knoblauch dazu und brate ihn für etwa 1 Minute mit.

Füge das gemischte Hackfleisch in die Pfanne, brate es ca. 5-7 Minuten krümelig an und lasse das überschüssige Fett abgießen. Jetzt kommen die gewürfelten roten und grünen Paprika hinzu – brate das Gemüse für weitere 3-4 Minuten, bis es weich ist.

Mische die gehackten und passierten Tomaten sowie die Gemüsebrühe in die Pfanne. Würze die Soße mit Oregano, Basilikum, Paprikapulver, Salz und Pfeffer. Lasse die Mischung für mindestens 15 Minuten bei niedriger Hitze köcheln.

Heize deinen Backofen auf 180°C vor. Fette eine Auflaufform ein und verteile eine Schicht der Hackfleischsoße gleichmäßig auf dem Boden. Darauf kommt die erste Hälfte der Gnocchi.

Gib die restlichen Gnocchi und die verbleibende Hackfleischsoße in die Auflaufform. Streue den geriebenen Käse gleichmäßig über die Oberseite des Auflaufs.

Backe den Gnocchi Hackfleisch Auflauf für ca. 25-30 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis der Käse goldbraun ist. Lasse ihn kurz abkühlen, bevor du ihn mit frischer Petersilie garnierst.