Hähnchenbrustfilet in gleichmäßige Würfel schneiden und beiseitelegen. Champignons reinigen und in Scheiben schneiden, Zwiebel klein hacken, Knoblauch fein würfeln.

Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Hähnchenwürfel hinzufügen und 5-7 Minuten braten, bis goldbraun und durchgegart.

Braten Sie die gehackte Zwiebel und den Knoblauch 2-3 Minuten lang an, bis sie weich sind.

Champignons in die Pfanne geben und 4-5 Minuten braten, bis sie weich sind.

Hühnerbrühe hinzufügen und kurz aufkochen. Sahne einrühren und bei niedriger Hitze köcheln lassen.

Hähnchen zurück in die Pfanne geben und vermengen, bis alle Aromen sich vereinen.

Die fertige Hähnchen-Pilzpfanne warm anrichten und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.