Sushi Reis vorbereiten: Spüle den Sushi Reis gründlich unter fließendem Wasser, bis das Wasser klar bleibt. Koche den Reis nach Anleitung und lasse ihn abkühlen. Vermische Reisessig, Zucker und Salz und füge diese Mischung unter den abgekühlten Reis hinzu.

Hähnchen Tempura zubereiten: Würze die Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer. Bereite den Tempurateig vor, indem du das Tempuramehl mit eiskaltem Sprudelwasser und dem Ei vermischst. Frittiere die Hähnchenstücke goldbraun für 4-5 Minuten und lasse sie auf Küchenpapier abtropfen.

Rollen zusammenstellen: Wickele die Bambusmatte in Frischhaltefolie. Lege ein Nori-Blatt darauf und verteile eine Schicht Sushi Reis mit einem Rand. Streue Sesamsamen über den Reis.

Füllungen hinzufügen: Lege die Hähnchen Tempura, Avocado, Gurke und Karotte auf das untere Drittel des Reiskleides. Achte darauf, nicht zu viel zu füllen.

Rolle fest formen: Rolle das Nori vorsichtig, um eine kompakte Rolle zu formen, und versiegel den Rand mit Wasser.

Rolle schneiden und servieren: Verwende ein scharfes, feuchtes Messer, um die Rolle in 6 bis 8 Stücke zu schneiden. Platziere sie auf einem Teller und serviere sie mit Sojasauce oder Sriracha.