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Kartoffel-Zucchini-Feta-Auflauf

Herzhafter Kartoffel-Zucchini-Feta-Auflauf für Genießer

Ein köstlicher Kartoffel-Zucchini-Feta-Auflauf, der herzhaften Genuss und einfache Zubereitung vereint – perfekt für stressige Wochentage.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Ruhezeit 10 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Auflauf
  • 800 g festkochende Kartoffeln Schälen und in dünne Scheiben schneiden
  • 2 Stück Zucchini In dünne Runden schneiden
  • 200 g Feta-Käse Bröckeln
  • 1 Stück Zwiebel In Würfel schneiden
  • 2 Stück Knoblauchzehen Fein hacken
  • 3 Stück Eier Für Stabilität
  • 200 ml Sahne Alternativ mit Kokosmilch
  • 100 g geriebener Käse Gouda oder Emmental
  • 1 TL getrockneter Oregano Für mehr Geschmack
  • 1 Prise Salz Nach Belieben
  • 1 Prise Pfeffer Nach Belieben
  • 1 EL Olivenöl Für das Anbraten
  • einige Blätter frische Petersilie Zur Garnitur

Equipment

  • Backblech
  • Pfanne
  • Schüssel
  • Messer
  • Schneidebrett

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 180°C vorheizen.
  2. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
  3. Zucchini waschen und in dünne Runden schneiden.
  4. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch anbraten.
  5. Eier mit Sahne, Oregano, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren.
  6. Feta-Käse in die Eier-Sahne-Masse mischen.
  7. Kartoffelscheiben, Zucchini und Zwiebel-Knoblauch-Mischung schichtweise in das Backblech legen.
  8. Eier-Sahne-Feta-Mischung gleichmäßig über die Schichten gießen.
  9. Auflauf mit geriebenem Käse bestreuen.
  10. Im Ofen ca. 30-35 Minuten backen.
  11. Auflauf 5-10 Minuten ruhen lassen, bevor Sie ihn schneiden.
  12. In Portionen schneiden und mit Petersilie garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 12gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 150mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 300mgIron: 2mg

Notes

Achten Sie darauf, die Zucchini und Kartoffeln gleichmäßig zu schneiden.

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