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Karotten-Kohlrabi-Pfanne mit Hähnchen

Karotten-Kohlrabi-Pfanne mit Hähnchen schnell zubereitet

Diese Karotten-Kohlrabi-Pfanne mit Hähnchen ist schnell zubereitet und bietet eine gesunde, schmackhafte Mahlzeit für den hektischen Alltag.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pfanne
  • 500 g Hähnchenbrustfilet oder Hautlose Oberschenkel
  • 300 g Karotten kann durch Paprika oder Zucchini ersetzt werden
  • 200 g Kohlrabi oder Turnips/Pak Choi
  • 2 EL Olivenöl kann durch Sonnenblumen- oder Rapsöl ersetzt werden
  • 1 Stück Zwiebel oder Schalotten für eine süßere Note
  • 2 Stück Knoblauchzehen frisch ist am besten, pulverisierte Variante geht auch
  • 1 TL Paprikapulver geräuchertes Paprika für rauchige Note
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Bund frische Petersilie oder Koriander

Equipment

  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  1. Zutaten vorbereiten: Reinigen, schälen und schneiden Sie die Karotten und den Kohlrabi in dünne Streifen. Hacken Sie die Zwiebel und den Knoblauch fein.
  2. Hähnchen vorbereiten: Schneiden Sie das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke und würzen Sie es mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver.
  3. Öl erhitzen: Erhitzen Sie in einer großen Pfanne bei mittlerer Temperatur zwei Esslöffel Olivenöl.
  4. Hähnchen braten: Fügen Sie die gewürzten Hähnchenstücke hinzu und sautieren Sie es für 5-7 Minuten.
  5. Gemüse anbraten: Geben Sie die Zwiebel und den Knoblauch in die Pfanne und braten Sie sie für 2 Minuten an. Fügen Sie dann die Karotten und den Kohlrabi hinzu.
  6. Kombinieren: Legen Sie das Hähnchen zurück in die Pfanne und rühren Sie alles gut um.
  7. Abschmecken: Probieren Sie die Mischung und passen Sie die Gewürze nach Bedarf an.
  8. Garnieren und Servieren: Servieren Sie die Pfanne auf Tellern und bestreuen Sie sie mit frischer Petersilie.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 20gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 75mgSodium: 500mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 6gVitamin A: 900IUVitamin C: 45mgCalcium: 70mgIron: 2mg

Notes

Achten Sie darauf, das Hähnchen nicht zu lange zu braten, um es zart und saftig zu halten.

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