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Kartoffelknödel

Kartoffelknödel wie beim Oma: Das perfekte Rezept

Kartoffelknödel sind ein köstliches Traditionelles Gericht der deutschen Küche, ideal für Familienessen.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 Knödel
Course: Abendessen
Cuisine: deutsch
Calories: 210
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Klöße
  • 1 kg Kartoffeln mittlere Kartoffeln
  • 200 g Weißmehl oder glutenfreies Mehl
  • 2 Stück Eier optional Ei-Ersatz für vegan
  • 100 g Trockenbrotkrumen oder glutenfreies Paniermehl
  • 1 TL Salz nach Bedarf anpassen
  • 1 Prise Muskatnuss oder durch Zimt ersetzen
  • 1 l Wasser zum Kochen
Für die braune Buttersoße
  • 100 g Butter oder Olivenöl für milchfreie Variante
  • 1 Stück Zwiebel, gehackt optional durch Knoblauch ersetzen
  • 50 g Geröstete Brotkrumen für Garnitur

Equipment

  • großer Topf
  • Schüssel
  • Pfanne
  • Kartoffelstampfer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Schäle die Kartoffeln, vierteln und koche sie in gesalzenem Wasser für 15-20 Minuten, bis sie weich sind.
  2. Zerdrücke die gekochten Kartoffeln in einer Schüssel und lasse sie auf Zimmertemperatur abkühlen.
  3. Mische die abgekühlten Kartoffeln mit Weißmehl, Eiern, Brotkrumen, Salz und Muskatnuss.
  4. Forme kleine Bälle aus dem Teig und lege sie auf ein bemehltes Brett.
  5. Koche die Knödel in sanft siedendem Wasser für 7-9 Minuten, bis sie an die Oberfläche steigen.
  6. Erhitze Butter in einer Pfanne, füge gehackte Zwiebel hinzu und brate sie goldbraun.
  7. Serviere die Knödel mit brauner Buttersoße und gerösteten Brotkrumen.

Nutrition

Serving: 1KnödelCalories: 210kcalCarbohydrates: 38gProtein: 5gFat: 6gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 30mgSodium: 200mgPotassium: 250mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Kartoffelknödel sind einfach zuzubereiten und passen zu vielen Gerichten. Experimentiere mit verschiedenen Saucen für zusätzliche Variationen.

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