Wasche die Kartoffeln, schäle sie und schneide sie in 2 cm große Stücke. Lege sie in einen Topf und füge kaltes, gesalzenes Wasser hinzu, um sie zu bedecken.

Bringe das Wasser zum Kochen und koche die Kartoffeln etwa 10 Minuten lang, bis sie leicht weich sind. Gieße sie ab und stelle sie beiseite.

Schmelze in einer Pfanne 2 EL Butter bei mittlerer Hitze. Füge den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn 2-3 Minuten an, bis er goldbraun ist.

Gieße die Sahne und die Gemüsebrühe in die Pfanne, bringe die Mischung zum Kochen und lasse die Sauce 5-7 Minuten köcheln.

Füge die vorgekochten Kartoffeln zur Sauce hinzu und rühre vorsichtig um, damit sie gleichmäßig umhüllt sind.

Richte die Kartoffeln auf Tellern an und garniere sie nach Belieben mit frisch gehackter Petersilie.