Ofen vorheizen und Wasserbad vorbereiten: Heize den Ofen auf 160°C vor und stelle eine Auflaufform mit heißem Wasser auf die untere Schiene.

Eier schlagen und Käsecreme zubereiten: Schlage die Eier hell und schaumig, füge dann den Doppelrahmfrischkäse und Magerquark hinzu und verrühre alles.

Aromen und Verdicker hinzufügen: Rühre Zitronenabrieb, Bourbon-Vanille und Vanillepuddingpulver in die Mischung ein.

Mischung in die Form gießen: Gieße die Käsemasse in eine Springform, die mit Backpapier ausgelegt ist.

Backen und Abdeckung: Backe den Käsekuchen für etwa 60 Minuten und decke ihn nach 45 Minuten mit Aluminiumfolie ab.

Abkühlen und Kühlen: Lass den Käsekuchen abkühlen und stelle ihn für 3-4 Stunden in den Kühlschrank.

Servieren und Dekorieren: Dekoriere den Käsekuchen nach Wunsch mit frischen Beeren oder Schokoladensauce.