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Käsige Kartoffel-Burritos

Käsige Kartoffel-Burritos für Herzhaftes Wohlgefühl

Die Käsigen Kartoffel-Burritos vereinen zarte Kartoffeln und geschmolzenen Käse in einer Tortilla – der perfekte Snack oder ein schnelles Abendessen.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 Burritos
Course: Mittagessen
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 500 g Festkochende Kartoffeln Yukon Gold oder rote Kartoffeln empfohlen
  • 200 g Geriebener Käse Cheddar oder Gouda
  • 1 Stück Zwiebel Sautéed, jede Sorte
  • 2 Stück Knoblauchzehen Frisch gehackt
  • 1 Teelöffel Paprika Geräucherte Paprika für mehr Tiefe
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel
Für die Wraps
  • 4 Stück Tortillas Weiche Mehl-Tortillas empfohlen
Für das Anbraten
  • 2 Esslöffel Olivenöl Kann auch Pflanzenöl sein
  • Salz Nach Belieben
  • Pfeffer Nach Belieben
Zum Garnieren
  • 2 Esslöffel Frische Kräuter Petersilie oder Schnittlauch
  • Sour Cream oder Salsa Für zusätzlichen Geschmack

Equipment

  • großer Topf
  • Pfanne
  • Schneidebrett
  • Messer

Method
 

Zubereitung
  1. Schäle die Kartoffeln und würfle sie gleichmäßig. Koche sie in einem großen Topf mit Wasser für etwa 15 Minuten, bis sie weich sind.
  2. Erhitze Olivenöl in einer Pfanne und brate die Zwiebel für 3-4 Minuten an. Füge dann den Knoblauch hinzu und brate alles für 1-2 Minuten weiter.
  3. Gib die abgekühlten Kartoffeln in die Pfanne und würze mit Salz, Pfeffer, Paprika und Kreuzkümmel. Sauté für ca. 5 Minuten.
  4. Nimm die Pfanne vom Herd und rühre den geriebenen Käse unter, bis alles gut vermischt ist.
  5. Fülle eine Tortilla mit 2-3 Esslöffeln der Mischung und rolle sie zu einem Burrito.
  6. Brate die Burritos in einer Pfanne für 3-4 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun sind.
  7. Lasse die Burritos etwas abkühlen und garniere sie mit frischen Kräutern und serviere mit Sour Cream oder Salsa.

Nutrition

Serving: 1BurritoCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 10gFat: 15gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 30mgSodium: 500mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Die Burritos sind ideal, um Reste zu verwerten und lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren.

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