Go Back
–+ servings
Paprika-Mais-Salat mit Feta & Joghurt-Dressing

Knackiger Paprika-Mais-Salat mit Feta-Dressing

Frischer Paprika-Mais-Salat mit Feta und Joghurt-Dressing, perfekt für leichte Mahlzeiten.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Total Time 10 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: gesamtdeutsche Küche
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 2 Stück Rote Paprika können auch gelbe oder orange Paprika verwendet werden
  • 300 g Mais frisch oder gefroren
  • 3 Stück Frühlingszwiebel kann durch Schnittlauch ersetzt werden
  • 200 g Feta pflanzlichen Feta für vegane Variante verwenden
Für das Dressing
  • 200 g Naturjoghurt griechischer Joghurt oder pflanzliche Alternative möglich
  • 1 EL Senf Dijon-Senf für mehr Schärfe
  • 2 EL Zitronensaft Limettensaft als Alternative
  • 3 EL Olivenöl neutrales Öl funktioniert ebenfalls
  • 1 Bund Petersilie andere frische Kräuter sind ebenfalls möglich
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer

Equipment

  • Schüssel
  • Messer
  • Schneidebrett
  • Siebe
  • Löffel

Method
 

Zubereitung
  1. Gemüse vorbereiten: Die roten Paprika waschen, in kleine Würfel schneiden und Kerne entfernen. Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden.
  2. Zutaten abtropfen und schneiden: Den Mais abtropfen lassen und den Feta in kleine Würfel schneiden.
  3. Dressing zubereiten: In einer großen Schüssel Naturjoghurt, Senf, Zitronensaft, Olivenöl, Petersilie, Salz und Pfeffer gut vermischen.
  4. Salat vermengen: Paprika, abgetropften Mais und Feta zum Dressing geben und vorsichtig vermengen.
  5. Abschmecken und garnieren: Den Salat probieren und nach Bedarf nachwürzen. Optional Frühlingszwiebelringe dazugeben.

Nutrition

Serving: 150gCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 8gFat: 12gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 9gCholesterol: 10mgSodium: 400mgPotassium: 400mgFiber: 5gSugar: 4gVitamin A: 100IUVitamin C: 80mgCalcium: 200mgIron: 1.5mg

Notes

Für eine vegane Variante den Feta weglassen oder durch pflanzlichen Feta ersetzen.

Tried this recipe?

Let us know how it was!