Kohlrabi-Schnitzel: Gesund und knusprig lecker

Entdecke das köstliche Rezept für Kohlrabi-Schnitzel - gesund, knusprig und einfach zuzubereiten.

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Prep Time 15

Cook Time 10

Total Time 25

Servings: 4 Schnitzel

Course: Abendessen

Cuisine: Vegetarisch

Calories: 150

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Schnitzel

1 stück Kohlrabi Ein vielseitiges Gemüse, das milden Geschmack und zufriedenstellenden Crunch bietet.
500 ml Wasser Dient zum Kochen der Kohlrabischeiben, um sie zu erweichen.
1 TL Salz Verstärkt den Geschmack des Kohlrabi während des Kochens.
100 g Mehl Bildet die Grundlage für die Panade.
100 g Pankomehl Sorgt für eine knusprige Textur nach dem Frittieren.

Für das Eibad

2 stück Eier Binden die Panade an den Kohlrabi.
50 ml Sahne Verleiht der Eimischung Reichhaltigkeit.
1 TL Pfeffer Verbessert den Geschmack.

Equipment

Topf
Pfanne
Schüssel

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Schäle den Kohlrabi und schneide ihn in etwa 1 cm dicke Scheiben.
Bringe einen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen und füge die Kohlrabischeiben hinzu. Koche sie für etwa 5 Minuten.
In einer Schüssel die Eier mit der Sahne, Salz und frisch gemahlenem Pfeffer verquirlen.
Nimm eine Scheibe Kohlrabi und wende sie zuerst in dem Mehl, dann in der Eimischung und abschließend in das Pankomehl.
Erhitze eine Pfanne mit ausreichend Öl und frittiere die panierten Schnitzel für 2-4 Minuten auf jeder Seite.

Nutrition

Serving: 1SchnitzelCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 6gFat: 7gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 80mgSodium: 300mgPotassium: 400mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Kohlrabi richtig schneiden und die Temperatur des Öls prüfen, um perfekte Schnitzel zu garantieren.

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