Schneide die Zimtrollen in kleine Würfel, die etwa 2–3 cm groß sind.

In einer separaten großen Schüssel verquirle die Eier mit der Milch, dem Vanilleextrakt, dem gemahlenen Zimt, dem Zucker und einer Prise Salz.

Tauche die vorbereiteten Zimtrollenwürfel in die Eimischung ein, sodass sie gleichmäßig benetzt sind.

Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und füge die Butter hinzu.

Brate die eingetauchten Zimtrollenwürfel für etwa 3–4 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Die gebratenen Zimtrollen French Toast Bissen anrichten und mit Puderzucker bestäuben.