Erwärmt 100 ml Milch und 100 ml Wasser in einem kleinen Topf auf etwa 37°C. Lasst 80 g Butter schmelzen und gebt sie in eine große Schüssel. Fügt 500 g Weizenmehl, 1 Würfel frische Hefe, 1 Ei, 2 EL Zucker und 2 TL Salz hinzu. Vermischt alles gut und knetet den Teig für etwa 10 Minuten, bis er glatt und elastisch ist. Deckt die Schüssel ab und lasst den Teig an einem warmen Ort für ca. 1 Stunde gehen, bis er sich verdoppelt hat.

Knetet den aufgegangenen Teig erneut auf einer leicht bemehlten Fläche. Teilt den Teig in 8 gleich große Stücke und formt daraus kleine Bällchen. Druckt sie leicht flach und legt sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Deckt die Brötchen erneut ab und lasst sie für etwa 45 Minuten ruhen, während ihr den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizt.

Sobald die Brötchen aufgegangen sind, bestreicht ihr sie mit einer Ei-Mischung (1 geschlagenes Ei) für einen goldbraunen Glanz. Backt die Brötchen im vorgeheizten Ofen für etwa 15–20 Minuten, bis sie schön goldbraun sind. Achtet darauf, dass sie nicht zu dunkel werden und lasst sie anschließend auf einem Gitter abkühlen.

Während die Brötchen backen, könnt ihr die Soße zubereiten. Vermischt in einer Schüssel 1 EL Crème fraîche, 8 EL Tomatenketchup, 1 EL Salatmayonnaise und 1-2 TL Senf. Würzt die Soße mit Salz, frisch gemahlenem Pfeffer und einer Prise Zucker, um die Aromen abzurunden. Stellt die Soße beiseite, bis ihr sie für die Burger braucht.

Schneidet 110 g Sandwichgurken in dünne Scheiben, 2–3 mittlere Tomaten in Scheiben und die Zwiebel in Ringe. Von den 8 Scheiben Cheddarkäse schneidet ihr Zähneformen aus. Die verbliebenen Käsereste könnt ihr klein schneiden und mit der Soße vermischen, um extra Geschmack hinzuzufügen.

Für die gruseligen Augen nehmt 16 Mini-Mozzarella-Kugeln und stecht mit Zahnstocher jeweils eine halbierte schwarze Olive auf. So entstehen die Gespensteraugen, die ihr später auf die Burger setzen könnt.

Würzt 1.2 kg Hackfleisch vom Rind mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer. Formt das Fleisch zu gleichmäßigen Patties und erhitzt in einer Pfanne 6–8 EL Speiseöl. Bratet die Patties bei mittlerer Hitze für 5–7 Minuten auf jeder Seite, bis sie innen gut durchgegart sind.

Nun ist es an der Zeit, die Halloween-Burger zusammenzustellen! Schneidet die Brötchen auf und bestreicht die Unterhälften großzügig mit der Soße. Legt ein Burger-Patty darauf, gefolgt von Tomatenscheiben, Gurken und den Käse-Zähnen. Fügt abschließend die Zwiebelringe hinzu, setzt die obere Brötchenhälfte auf und dekoriert mit den gruseligen Augen.