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Kürbis-Cupcakes mit Zimtfrosting

Kürbis-Cupcakes mit Zimtfrosting für Herbstliebhaber

Kürbis-Cupcakes mit Zimtfrosting sind der perfekte Herbstsnack, einfach zuzubereiten und vielseitig anpassbar.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 25 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 12 Cupcakes
Course: Nachtisch
Cuisine: Herbstküche
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 1 Tasse pürierter Kürbis aus der Dose oder frisch
  • 1 Tasse brauner Zucker für zusätzlichen Karamellgeschmack
  • 2 Stück Eier oder Alternativen für vegane Variante
  • 2 Tassen Mehl glutenfreies Mehl als Option
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Zimt oder Muskat für Variation
  • 100 g Butter veganer Ersatz möglich
Für das Frosting
  • 1 Tasse Zucker für Süße und Cremigkeit

Equipment

  • Muffinblech
  • Rührschüssel
  • Handmixer oder Schneebesen
  • Spritzbeutel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 180 °C vor und lege ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.
  2. Püriere frischen Kürbis oder verwende Dosenkürbis.
  3. Vermische in einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Zimt.
  4. Füge geschmolzene Butter und Eier (oder vegane Alternativen) hinzu und rühre gut um.
  5. Fülle den Teig gleichmäßig in Muffinförmchen.
  6. Backe die Cupcakes 20-25 Minuten lang, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  7. Lasse die Cupcakes 10 Minuten in der Form abkühlen, dann auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen.
  8. Verteile das Zimtfrosting großzügig auf den abgekühlten Cupcakes.

Nutrition

Serving: 1CupcakeCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 9gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 30mgSodium: 150mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 15gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, die Cupcakes nicht zu lange zu backen und verwende Raumtemperatur-Zutaten für besseren Teig.

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