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Gebratener Reis Grundrezept

Leckeres Gebratener Reis Grundrezept für Reste

Ein köstliches Gebratener Reis Grundrezept, das übriggebliebenen Reis optimal nutzt und in nur 30 Minuten zubereitet werden kann.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: asiatisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Reis
  • 2 Tassen Gekochter Reis am besten vom Vortag
Für das Gemüse
  • 2 Esslöffel Pflanzenöl z.B. Erdnuss- oder Sonnenblumenöl
  • 1 Stück Zwiebel
  • 2 Zehen Knoblauch frisch oder gehackt
  • 1 Stück Karotte
  • 1 Tasse Gefrorene Erbsen oder frische Erbsen in der Saison
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln zum Garnieren
Für die Eier
  • 3 Stück Eier für vegane Variante durch Rührei- oder Tofu ersetzen
Für die Würze
  • 3 Esslöffel Sojasauce helle oder dunkle nach Vorzug
  • 1 Esslöffel Austernsauce optional
  • 1 Teelöffel Sesamöl sparsam verwenden
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
Für den extra Crunch
  • 1 Esslöffel Sesamsamen optional

Equipment

  • Wok oder große Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Vorbereitung der Zutaten: Schneidet und messt alle Gemüse und Zutaten gründlich ab.
  2. Eier braten: Erhitzt eine Wok oder große Pfanne, gebt das Pflanzenöl hinein und bratet die Eier.
  3. Gemüse anbraten: Gebt das restliche Öl in die Pfanne, fügt Zwiebel und Knoblauch hinzu, gefolgt von Karotten und Erbsen.
  4. Reis hinzufügen: Gebt den gekochten, kalten Reis in die Pfanne und vermengt alles gut.
  5. Würzmittel hinzufügen: Träufelt Sojasauce und optional Austernsauce über den Reis und bratet weiter.
  6. Eier unterheben: Faltet die gebratenen Eier in die Reis-Gemüse-Mischung.
  7. Abschmecken und Vollenden: Gebt Sesamöl dazu, schmeckt mit Salz und Pfeffer ab.
  8. Servieren: Übertragt den gebratenen Reis auf Teller, garniert mit Frühlingszwiebeln und Sesamsamen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 60gProtein: 10gFat: 10gSaturated Fat: 1.5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 200mgSodium: 800mgPotassium: 400mgFiber: 4gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 40mgIron: 2mg

Notes

Kreativ bei der Auswahl des Gemüses, saisonale Variationen sind willkommen.

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