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Linsen-Bolognese

Linsen-Bolognese: Herzhaft und Einfach Kochen

Die Linsen-Bolognese ist eine leckere, proteinreiche Variante des italienischen Klassikers und einfach zuzubereiten.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Italienisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Sauce
  • 200 g Linsen Grüne oder braune Linsen sind am besten geeignet.
  • 1 Zwiebel Fügt eine süße Note hinzu. Schalotten können verwendet werden.
  • 2 Stück Karotten Verwende frische Karotten für den besten Geschmack.
  • 400 g Dosentomaten Wähle die gecrushten für eine glattere Sauce.
  • 2 EL Olivenöl Kann durch Avocadoöl oder Butter ersetzt werden.

Equipment

  • Kochtopf
  • Pfanne
  • Kochlöffel

Method
 

Zubereitung
  1. Spüle die Linsen gründlich ab und koche sie in einem Topf mit Wasser für 15-20 Minuten, bis sie weich sind.
  2. Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf und brate die Zwiebel und Karotten für 5-7 Minuten an.
  3. Füge die Dosentomaten hinzu, zerdrücke sie, wenn du ganze Tomaten verwendest, und lasse alles 2-3 Minuten köcheln.
  4. Vermenge die gekochten Linsen mit der Tomaten-Gemüse-Mischung und würze nach Geschmack.
  5. Lass die Mischung 10-15 Minuten köcheln und rühre regelmäßig um.
  6. Serviere die Linsen-Bolognese warm und garniere sie optional mit frischen Kräutern.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 50gProtein: 18gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 300mgPotassium: 800mgFiber: 15gSugar: 5gVitamin A: 600IUVitamin C: 15mgCalcium: 60mgIron: 4mg

Notes

Achte darauf, die Linsen richtig zu wählen und die Konsistenz der Sauce nach Bedarf anzupassen.

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