Go Back
–+ servings
Linsenschnitzel aus roten Linsen

Linsenschnitzel aus roten Linsen perfekt selbstgemacht

Entdecke, wie du köstliche Linsenschnitzel aus roten Linsen zubereitest – eine gesunde, vegane Delikatesse.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 1 hour
Cook Time 30 minutes
Einweichzeit 8 hours
Total Time 9 hours 30 minutes
Servings: 4 Schnitzel
Course: Abendessen
Cuisine: Vegan
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Schnitzel
  • 200 g rote Linsen über Nacht einweichen
  • 1 Stück Zwiebel süße Zwiebel verwenden
  • 2 Zehen Knoblauch oder Knoblauchpulver
  • 2 EL Tomatenmark oder Tomatensauce
  • 1 TL Senf Dijon-Senf empfohlen
  • 1 TL Paprikapulver geräuchertes Paprikapulver für mehr Geschmack
  • 1 Prise Salz nach Belieben
  • 1 Prise Pfeffer nach Belieben
  • 100 g Haferflocken glutenfrei wenn gewünscht
  • 30 g frische Petersilie oder Koriander
  • 100 g Cornflakes glutenfreie Option möglich
  • 50 ml Öl für das Braten
Servieroptionen
  • 1 Stück Zitronenscheiben für Garnitur
  • 1 TL Chili-Flocken für eine leichte Schärfe
  • 50 g Ketchup als Ergänzung
  • 200 g Kartoffelsalat als Beilage

Equipment

  • Küchenmaschine
  • Pfanne
  • Backblech

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Die roten Linsen über Nacht in Wasser einweichen, am nächsten Tag abgießen und abspülen.
  2. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und 2-3 Minuten braten.
  3. Eingeweichte Linsen, Zwiebel, Knoblauch, Tomatenmark, Senf, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in einer Küchenmaschine pulsen.
  4. Haferflocken zur Mischung hinzufügen und kurz mixen. Petersilie unterrühren.
  5. Cornflakes zerkrümeln, Linsenmasse in 8 Portionen teilen und flach drücken. In Cornflakes wälzen.
  6. Öl erhitzen, panierten Linsenschnitzel 3-4 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun sind.
  7. Schnitzel auf Küchenpapier legen, überschüssiges Öl abtropfen lassen und warm servieren.

Nutrition

Serving: 1SchnitzelCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 12gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 4gSodium: 350mgPotassium: 400mgFiber: 8gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 40mgIron: 3mg

Notes

Die Schnitzel eignen sich hervorragend als Hauptgericht oder Beilage und können auch in Brötchen serviert werden.

Tried this recipe?

Let us know how it was!