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Maultaschen Wirsing Auflauf

Maultaschen Wirsing Auflauf – Herzhaft und Gemütlich

Ein herzhaftes und gemütliches Rezept für Maultaschen Wirsing Auflauf mit geschmortem Wirsing und Käse – perfekt für Familienessen!
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 500
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 400 g Maultaschen vegetarische Varianten möglich
  • 300 g Wirsing kann durch normalen Kohl ersetzt werden
  • 2 Zwiebeln gelbe Zwiebeln für besten Geschmack
  • 2 Zehen Knoblauch frisch oder als Pulver
Für die Sauce
  • 1 EL Öl neutrales Öl wie Raps- oder Sonnenblumenöl
  • 250 ml Sahne pflanzliche Sahne für vegane Option
  • 150 g Käse z.B. Emmental oder Gouda
  • 1 Prise Muskatnuss zum Würzen
  • 1 Prise Salz nach Geschmack
  • 1 Prise Pfeffer nach Geschmack

Equipment

  • Pfanne
  • Auflaufform
  • Schüssel
  • Küchenmesser
  • Schneidebrett

Method
 

Vorbereitung
  1. Wasche den Wirsing gründlich und schneide ihn in dünne Streifen.
  2. Hacke die Zwiebeln und den Knoblauch fein.
Aromastoffe anbraten
  1. Erhitze einen Esslöffel Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
  2. Gebe die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch hinzu und brate sie 5 Minuten lang.
Wirsing hinzufügen
  1. Füge die blanchierten Wirsingstreifen zu den Zwiebeln in die Pfanne hinzu und brate sie weitere 3-4 Minuten an.
Auflaufform vorbereiten
  1. Fette eine Auflaufform mit etwas Öl oder Butter ein.
Zutaten schichten
  1. Beginne mit einer Schicht der Wirsing-Zwiebel-Mischung am Boden der Form.
  2. Lege dann eine Schicht der Maultaschen darauf, gefolgt von einer weiteren Portion Wirsing.
  3. Wiederhole das Schichten und ende mit einer Schicht Wirsing.
Sauce zubereiten
  1. Vermische die Sahne mit einer Prise Muskatnuss, Salz und Pfeffer in einer Schüssel.
  2. Gieße diese Mischung gleichmäßig über die Schichten im Auflauf.
Käse hinzufügen
  1. Reibe den Käse und streue ihn gleichmäßig über die Oberseite des Auflaufs.
Backen
  1. Heize den Ofen auf 180°C vor.
  2. Backe den Auflauf 25-30 Minuten lang.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 500kcalCarbohydrates: 40gProtein: 18gFat: 30gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 60mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 6gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 250mgIron: 2mg

Notes

Für optimale Ergebnisse alle Schritte sorgfältig ausführen.

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