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Maulwurfkuchen

Maulwurfkuchen: Der perfekte Rezeptklassiker

Maulwurfkuchen ist ein köstlicher Nachtisch aus Schokoladenteig, Bananen und Sahne, perfekt für Feiern.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 12 Stücke
Course: Nachtisch
Cuisine: deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 200 g Butter oder Margarine Für milchfreie Version Kokosöl verwenden.
  • 200 g Zucker Agavendicksaft ist eine Alternative.
  • 1 Päckchen Vanillin-Zucker (Vanillezucker) Gewöhnlicher Zucker mit Vanilleextrakt ist ein guter Ersatz.
  • 4 Eier (Größe M) Flachseier sind eine vegane Alternative.
  • 250 g Weizenmehl Eine glutenfreie Mehlmischung kann verwendet werden.
  • 75 g Dr. Oetker Kakao (Kakaopulver) Jede ungesüßte Kakaovariante eignet sich ebenfalls.
  • 1 Päckchen Dr. Oetker Original Backin (Backpulver) Auch normales Backpulver kann verwendet werden.
  • 100 g Dr. Oetker Raspelschokolade Zartbitter (Dunkle Schokoladenraspel) Beliebige Schokoladenraspel sind eine gute Wahl.
Für die Füllung
  • 2-3 Bananen (mittelgroße) Andere Früchte wie Erdbeeren können verwendet werden.
  • 400 ml Kaltes Schlagsahne Kokosnusscreme ist eine milchfreie Alternative.
  • 1 Päckchen Sahnesteif (Sahnefestiger) Kann weggelassen werden.
  • 2 EL Zucker Kann je nach Vorliebe reduziert werden.

Equipment

  • Springform
  • Schüssel
  • Mixer
  • Teigschaber
  • Küchenwaage
  • Schneebesen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Maulwurfkuchen
  1. Ofen auf 180°C (160°C Umluft) vorheizen und Springform einfetten.
  2. Butter oder Margarine mit Zucker und Vanillin-Zucker cremig schlagen.
  3. Eier einzeln hinzufügen und gut verrühren.
  4. Mehl, Kakao, Backpulver und Schokoladenraspel mischen.
  5. Trockene Zutaten unter die Butter-Ei-Mischung heben.
  6. Teig in die Form geben und gleichmäßig verstreichen.
  7. Kuchen ca. 30 Minuten backen, bis er fest ist.
  8. Kuchen 10 Minuten aus der Form abkühlen lassen und dann auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen.
  9. Kuchen vorsichtig aushöhlen, einen Rand von 1-2 cm lassen.
  10. Bananen in Hälften schneiden und gleichmäßig in die ausgehöhlte Mitte legen.
  11. Schlagsahne mit Zucker und Sahnesteif steif schlagen und über die Bananen verteilen.
  12. Kuchenkrümel gleichmäßig über die Sahne streuen.
  13. Kuchen mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
  14. Vor dem Servieren nach Belieben dekorieren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 50gProtein: 5gFat: 15gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 60mgSodium: 150mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 25gVitamin A: 250IUVitamin C: 5mgCalcium: 50mgIron: 1.5mg

Notes

Der Maulwurfkuchen lässt sich gut vorbereiten und freut sich über eine Kühlzeit im Kühlschrank, um die Aromen zu intensivieren.

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