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Mediterrane Ein-Topf-Pasta mit Tomaten, Mozzarella & Zucchini

Mediterrane Ein-Topf-Pasta mit Tomaten und Zucchini

Mediterrane Ein-Topf-Pasta mit Tomaten, Mozzarella & Zucchini – ein schnelles, köstliches Gericht für hektische Wochentage.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Mediterran
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pasta
  • 1 Stück Zwiebel Fügt Tiefe und Geschmack hinzu. Verwende Schalotten für eine mildere Alternative.
  • 2 Zehen Knoblauch Steigert das Aroma und den Geschmack. Kann im Notfall durch Knoblauchpulver ersetzt werden.
  • 1 Stück Zucchini Sorgt für Textur und Nährstoffe. Ersetze sie bei Bedarf durch Sommersquash.
  • 250 g Trockene Nudeln Die Basis des Gerichts. Vollkornnudeln sind eine gesündere Option.
  • 750 ml Gemüsebrühe Sorgt für Feuchtigkeit und Geschmack. Verwende Hühnerbrühe für eine nicht-vegetarische Variante.
  • 300 g Kirschtomaten Bringt Süße ins Spiel. Ersetze sie durch gewürfelte Dosentomaten, wenn frische nicht verfügbar sind.
  • 1 TL Oregano Gibt dem Gericht einen kräuterlichen Geschmack. Kann durch italienische Gewürzmischung oder Basilikum ersetzt werden.
  • 1 TL Paprikapulver Fügt eine milde Würze hinzu. Verwende geräuchertes Paprikapulver für einen intensiveren Geschmack.
  • nach Geschmack Salz Unverzichtbar zur Anpassung des Geschmacks.
  • nach Geschmack Pfeffer Unverzichtbar zur Anpassung des Geschmacks.
  • 150 g Mozzarella Sorgt für die Cremigkeit. Tausche ihn gegen Feta für einen würzigen Geschmack oder lasse ihn weg für eine milchfreie Variante.
  • 10 Blätter Basilikum Bringt Frische und Aroma. Verwende getrockneten Basilikum, wenn frischer nicht verfügbar ist, jedoch wird frischer empfohlen.

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitze einen großen Topf bei mittlerer Hitze und füge einen Schuss Olivenöl hinzu. Hacke die Zwiebel und den Knoblauch fein und brate sie für 2-3 Minuten, bis sie weich und duftend sind.
  2. Schnapp dir die Zucchini und schneide sie in Scheiben. Gib die Zucchinistücke in den Topf und koche sie für etwa 5 Minuten.
  3. Streue die trockenen Nudeln in den Topf und rühre für eine Minute um. Anschließend gieße die Gemüsebrühe und Kirschtomaten hinein. Füge Oregano, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzu.
  4. Reduziere die Hitze auf niedrig und lasse die Pasta unbedeckt für 15-18 Minuten köcheln.
  5. Falls gewünscht, füge einen Esslöffel Tomatenmark und etwas Honig hinzu, um den Geschmack zu intensivieren.
  6. Nimm den Topf vom Herd und falte den zerrissenen Mozzarella sowie frisches Basilikum vorsichtig unter die Pasta.
  7. Schmecke die Pasta erneut ab und garniere die fertige Mediterrane Ein-Topf-Pasta mit frischem Basilikum.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 65gProtein: 18gFat: 12gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 30mgSodium: 700mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 25mgCalcium: 250mgIron: 2mg

Notes

Die Zutaten können nach Geschmack variiert werden. Reste bleiben bis zu 3 Tage im Kühlschrank frisch.

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